Rodeão de vitela maroneza assado com batatinhas

Name: Rodeão de vitela maroneza assado com batatinhas
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 2kg de Rodeão (Entrecosto de Vitela); 1,5kg de batatinhas; 500g de cebolinhas ou chalotas; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 3dl de vinho branco; 3dl de azeite; 1 c. de sopa de colorau; Sal q.b.

Prep: 60 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Deixe-se levar pelos sabores e cheiros deste assado, prato típico transmontano.

Justa Nobre

Uma "Nobre" e inventiva Chef, eterna apaixonada pelos sabores tradicionais

2kg de Rodeão (Entrecosto de Vitela)
1,5kg de batatinhas
500g de cebolinhas ou chalotas
2 dentes de alho
2 folhas de louro
3dl de vinho branco
3dl de azeite
1 c. de sopa de colorau
Sal q.b.

1.

Num tabuleiro largo coloca-se a carne e tempera-se com os ingredientes descritos
2.

Junta-se as batatinhas descascadas e as cebolinhas ou chalotas, rega-se com azeite e vai a assar ao forno a 170º
3.

Depois, vira-se a carne e coloca-se a assar mais 20 minutos
4.

Pode ser servida também com grelos salteados