Sobremesa

Pudim flan da avó Dulce

90 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Saiba como fazer pudim fla tal como a sua avó fazia.

Ingredientes

  • Para o caramelo
  • 300 g açúcar
  • 1,5 dl água
  • Para o pudim
  • 1L de leite meio gordo
  • 1 limão (casca)
  • 1 pau de canela
  • 10 ovos
  • 400g de açúcar
Preparação

Preparação

Faça o caramelo colocando o açúcar num tacho e levando-o ao lume baixo. Assim que começar a derreter, junte a água, devagar, e mexa sempre, para não deixar engrossar muito.

Deixe o caramelo arrefecer um pouco e forre uma forma de buraco com o mesmo.

Leve ao lume o leite com a casca do limão e o pau de canela até ferver. Reserve e deixe arrefecer até ficar morno.

numa tigela, mexa bem, sem bater, os ovos com o açúcar, tendo o cuidado de não fazer espuma e adicione depois o leite em fio.

Verta esta mistura para a forma, coando-a através de um passador de rede e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.