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Pão de Deus
90 min | Prep: 60 min
Fácil
12 porções
Económico
O pão de Deus é um doce tradicional português, macio e aromático, conhecido pela sua cobertura generosa e ligeiramente crocante que contrasta com o interior fofo. Com um sabor doce e reconfortante, é um clássico muito apreciado ao pequeno-almoço ou lanche.
Ingredientes
- Para a Massa
- 100 g de leite
- 100 g de açúcar branco
- 30 g de fermento de padeiro fresco
- 500 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 100 g de manteiga amolecida
- Para a Cobertura
- 70 g de açúcar
- 70 g de coco ralado
- 2 ovos
- 1 ovo batido para pincelar
- Açúcar em pó para polvilhar q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coloque numa taça grande o leite morno, o açúcar e o fermento partido em migalhas e misture.
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2.
Deixe repousar durante 5 minutos.
-
3.
Junte a farinha, o sal e os ovos e bata com as varas de amassar ou amasse à mão até obter uma massa densa e homogénea.
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4.
Junte a manteiga e bata durante 10 minutos ou amasse muito bem até formar uma bola firme mas com elasticidade.
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5.
Coloque a massa para uma taça polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora ou até duplicar de volume.
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6.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e molde bolinhas com cerca de 80 g cada.
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7.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
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8.
Para a cobertura, coloque numa taça o açúcar, o coco e os ovos e misture bem.
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9.
Pincele cada bolinha com o ovo batido e disponha 1 colher de sopa da mistura de açúcar e coco sobre cada uma.
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10.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.
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11.
Deixe arrefecer e sirva polvilhados com açúcar em pó.
