Massa à Lavrador

Name: Massa à Lavrador
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 cebola picada; 1 dente de alho, laminado; 2 folhas de louro; 100 g de chouriço vegetal ou de carne branca, em meias luas; 50 g de chouriço ou outro enchido de origem vegetal ou de carne branca; 350 g de frango em cubos sem peles ou gorduras visíveis; 100 g de cenoura, em rodelas; 2 tomates, em cubos; 1 c. de sopa de colorau; 150+400ml de água; 1 c. de café de sal; 130 g de massa macarrão integral; 150 g de feijão vermelho cozido; 120 g de couve coração, em pedaços; 1 a 2 colheres de sopa de azeite

40 min | Prep: 15 min

Fácil

3 pessoas

Médio

A Massa à Lavrador é um prato tradicional português, rico em sabores e texturas, que conquista o paladar de todos. Com uma combinação deliciosa de carne, enchidos, legumes e massa, a Massa à Lavrador é uma verdadeira explosão de sabores.

Veja esta e outras receitas de massas deliciosas em Mass'imo Proveito.

Chef Chakall

1/2 cebola picada
1 dente de alho, laminado
2 folhas de louro
100 g de chouriço vegetal ou de carne branca, em meias luas
50 g de chouriço ou outro enchido de origem vegetal ou de carne branca
350 g de frango em cubos sem peles ou gorduras visíveis
100 g de cenoura, em rodelas
2 tomates, em cubos
1 c. de sopa de colorau
150+400ml de água
1 c. de café de sal
130 g de massa macarrão integral
150 g de feijão vermelho cozido
120 g de couve coração, em pedaços
1 a 2 colheres de sopa de azeite

1.

Aquecer um fio de azeite num tacho e refogar a cebola, o alho, o louro e os enchidos.
2.

Juntar depois a carne, o colorau, o sal, a cenoura e o tomate.
3.

Juntar 150ml de água e deixar cozinhar por 15-20 minutos.
4.

Juntar a restante água, a massa, o feijão e a couve.
5.

Deixar a massa cozer sem tampa, mexendo de vez em quando. Retificar temperos.