Croque madame vegetariano

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

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Croque madame vegetariano

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Plano

Prepare-se para se apaixonar pelo Croque Madame Vegetariano, uma reinterpretação deliciosa e vibrante do clássico francês. Esta receita, perfeita para um pequeno-almoço ideal, combina a cremosidade do molho bechamel com a textura crocante do pão, o toque gourmet do queijo derretido e a riqueza da beterraba.

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Ingredientes

  • 8 fatias de pão de forma
  • 50 g de mostarda Dijon
  • 12 fatias de queijo mozzarella
  • 2 beterrabas cozidas
  • 200 ml de molho bechamel
  • 4 ovos
  • Óleo q.b.
  • Cebolinho q.b.

Informação nutricional

Preparação

  • 1.

    Barre 4 fatias de pão com a mostarda, acrescente o queijo e por cima as beterrabas cortadas em fatias finas.

  • 2.

    Tape com as restantes fatias de pão, coloque as sanduíches num tabuleiro e regue-as com o molho bechamel.

  • 3.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até o queijo derreter.

  • 4.

    Frite os ovos em óleo e disponha-os sobre as sanduíches.

  • 5.

    Sirva com cebolinho picado.

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