Chouriço Assado

Name: Chouriço Assado
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 chouriço para assar (cerca de 250 a 300g); Aguardente, q.b. (cerca de 50ml); 8 fatias de broa de milho; Tomilho fresco q.b.

15 min | Prep: 5 min

Fácil

4 porções

Económico

Chouriço Assado

O chouriço assado é um petisco tradicional português, simples e cheio de carácter, conhecido pelo seu aroma intenso e sabor fumado. Com o exterior ligeiramente tostado e o interior suculento, é uma opção irresistível para partilhar em momentos descontraídos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 chouriço para assar (cerca de 250 a 300g)
Aguardente, q.b. (cerca de 50ml)
8 fatias de broa de milho
Tomilho fresco q.b.

1.

Faça cortes superficiais no chouriço, na perpendicular, sem o cortar completamente. Reserve o chouriço.
2.

Coloque a aguardente no assador de barro próprio para chouriço.
3.

Disponha o chouriço sobre o assador.
4.

Com cuidado, flameje a aguardente com a ajuda de um isqueiro.
5.

Deixe o chouriço assar lentamente, permitindo que a gordura vá sendo libertada.
6.

Vire o chouriço a meio da confeção para garantir uma assadura uniforme.
7.

Retire do assador e deixe repousar durante alguns instantes.
8.

Fatie o chouriço.
9.

Sirva acompanhado de fatias de broa de milho e decore com tomilho fresco.