Bifes ao Molho Pimenta com Batatinhas Assadas

Name: Bifes ao Molho Pimenta com Batatinhas Assadas
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 1 colher de sopa de grãos de pimenta preta; 2 bifes de novilho; 100 gr de margarina; vinho branco q.b.; 1 pacote de natas; 1 dente de alho esmagado; 500 gr de batatinhas novas com pele; sal q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita apimentada por um delicioso molho.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

1 colher de sopa de grãos de pimenta preta
2 bifes de novilho
100 gr de margarina
vinho branco q.b.
1 pacote de natas
1 dente de alho esmagado
500 gr de batatinhas novas com pele
sal q.b.

1.

Pré-aquecer o forno a 200º.
2.

Começar por esmagar os grãos de pimenta e polvilhar os bifes com o mesmos.
3.

Colocar metade da margarina numa frigideira a derreter.
4.

Enquanto a margarina derrete na frigideira, colocar numa taça a restante margarina com o alho picado e levar ao micro-ondas a derreter.
5.

Colocar os bifes na frigideira a fritar.
6.

Retirar os bifes e reservar.
7.

Refrescar a frigideira com um pouco de vinho branco e juntar as natas deixando cozinhar um pouco. Quando tiver uma consistência cremosa retirar do lume.
8.

Para as batatas:
9.

Lavar as batatinhas e fazer cortes ao longo da batata (como se fossem cortadas às rodelas fininhas mas sem cortar na totalidade). Dispor numa assadeira e levar ao forno salpicadas com sal grosso. Deixar assar durante 15 minutos.
10.

Retirá-las do forno e pincelar com o molho da margarina com o alho e deixar assar mais 10 minutos.
11.

Servir os bifes regados com o molho e acompanhados das batatinhas assadas.