![Chef Kiko Martins](/media/ia1lhhj0/kiko-martins.jpg?center=0.3298819557542112,0.52305607398865928&mode=crop&width=180&height=180&rnd=132694582993170000&format=webp)
Kiko Martins
Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"
Receitas
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Ver tudo em animaisCortar em fatias a batata-doce, previamente cozida em água.
Num wok com azeite, colocar a batata-doce e deixar caramelizar.
Adicionar a malagueta picada sem sementes, o alho, o gengibre, a pimenta preta, a noz moscada, o tomilho e saltear.
Colocar todos os ingredientes numa misturadora e triturar.
Temperar com sal.
Servir num copo de cocktail.
Juntar o sumo de lima e voltar a saltear.