![Chef Lá de Casa Maria José Machado](/media/sabclj3d/maria-jose-machado.jpg?center=0.31484418101518474,0.49392986195960176&mode=crop&width=180&height=180&rnd=132694594900330000&format=webp)
Maria José Machado
Vencedora do passatempo Chefs lá de Casa
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Ver tudo em animaisPara o doce de ovos, leve ao lume a água com o açúcar.
Deixe ferver até obter ponto de pérola.
Retire do lume e deixe arrefecer 5 minutos.
Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar.
Adicione a amêndoa moída e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire e deixe arrefecer.
Parta o chocolate em pedaços e coloque a derreter em banho maria.
Encha até 3/4 os barquinhos com o doce de ovos.
Por cima coloque uma camada de chocolate derretido e deixe secar.