Proveniente do Mediterrâneo, este pequeno fruto tem conquistado paladares e corações ao redor do planeta. Descubra tudo sobre a avelã, qual a sua origem e sugestões de receitas para experimentar em casa.
Fruto da aveleira, a avelã é um fruto oleaginoso originário da região do Mediterrâneo. Atualmente, é cultivada em vários países, incluindo Portugal.
A avelã apresenta uma casca dura que envolve o fruto, a qual deve ser partida para aceder à semente, que é comestível. Esta oleaginosa é rica em gorduras saudáveis, fibra, vitamina E, ácido fólico, potássio, fósforo e magnésio.
Existem cerca de 300 variedades de avelãs, e cada uma apresenta características únicas. Estas são as mais comuns:
Devido à sua riqueza nutricional, o consumo regular de avelãs traz diversos benefícios à saúde, desde a redução dos níveis de colesterol à melhoria da atividade cerebral.
A avelã é rica em vitaminas, especialmente vitamina E, e minerais como magnésio e fósforo, fundamentais para diversas funções do organismo.
Contém ainda vitamina E e outros compostos bioativos, poderosos antioxidantes que protegem as células do corpo contra radicais livres. Alguns estudos indicam ainda que a vitamina E pode ajudar a proteger o corpo contra alguns tipos de cancro.
A avelã é uma excelente fonte de ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados, que são benéficos para a saúde do coração e ajudam a reduzir o colesterol “mau” (LDL).
Estes ácidos gordos essenciais e outros nutrientes, como a vitamina E, fazem com que a avelã também seja uma ótima aliada da saúde do cérebro, que ajuda a melhorar a função cognitiva. Também ajudam a melhorar a função cognitiva entre outros benefícios.
As fibras e os nutrientes presentes na avelã podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo a fibra também uma ajuda para controlar o apetite.
Ao comer diariamente uma mistura de frutos secos, incluindo nozes e avelãs, é possível melhorar a sensibilidade à insulina e consequentemente reduzir o risco de desenvolvimento da Diabetes Tipo 2.
A avelã é rica em cálcio e o fósforo, essenciais para a saúde dos ossos e para ajudar a prevenir doenças como a osteoporose.
A fibra presente na avelã promove uma boa saúde gastrointestinal. Ajuda na saciedade e na prevenção de problemas como a obstipação.
A avelã é um fruto oleaginoso com um valor energético ligeiramente elevado. Cada 100 g de avelã contêm aproximadamente 628 kcal. Por isso, é importante consumir avelãs com moderação.
Além dos benefícios para a saúde, a avelã é uma opção deliciosa e altamente versátil na culinária. Pode ser consumida crua, torrada, em pasta ou incorporada em diversas receitas.
Para um lanche delicioso, experimente uns croissants caseiros com recheio de chocolate e avelã. Para dias especiais, umas bolachas com pepitas de chocolate e creme de avelã são uma excelente escolha. Afinal, quem resiste a umas bolachas acabadas de fazer?
Para uma sobremesa diferente, experimente um semifrio crocante de chocolate e avelã, com um aroma rico e uma mistura de texturas simultaneamente cremosa e crocante.
Prove ainda uma salada de espinafres com queijo de cabra e avelãs. Uma verdadeira explosão de sabores, texturas e aromas.
A avelã é uma oleaginosa deliciosa e a incluir numa alimentação equilibrada. Rica em nutrientes e com uma versatilidade que permite criar inúmeras receitas, a avelã merece um lugar de destaque na alimentação. Seja ao pequeno-almoço, ao lanche ou para petiscar ao longo do dia, a avelã pode facilmente enriquecer qualquer rotina.
O que é a avelã?
Fruto da aveleira, a avelã é um fruto oleaginoso originário da região do Mediterrâneo. Atualmente, é cultivada em vários países, incluindo Portugal.
A avelã apresenta uma casca dura que envolve o fruto, a qual deve ser partida para aceder à semente, que é comestível. Esta oleaginosa é rica em gorduras saudáveis, fibra, vitamina E, ácido fólico, potássio, fósforo e magnésio.
Tipos de avelã
Existem cerca de 300 variedades de avelãs, e cada uma apresenta características únicas. Estas são as mais comuns:
- Avelã Comum (Corylus avellana): Esta é a variedade mais tradicional e a mais comum em Portugal, conhecida pelo seu sabor característico, suave e ligeiramente adocicado, e textura crocante.
- Avelã Filbert (Corylus maxima): Este tipo de avelã é ligeiramente maior do que a comum, tem uma casca mais grossa e rugosa, e um sabor mais intenso e amanteigado. É uma das variedades mais populares em algumas partes da Ásia.
- Avelã de Lambert (Corylus colurna): Possui um sabor mais suave e é geralmente usada para extração de óleo.
- Avelã de Contorta (Corylus avellana 'Contorta'): Possui um crescimento peculiar e é valorizada como planta ornamental.
Avelã: benefícios
Devido à sua riqueza nutricional, o consumo regular de avelãs traz diversos benefícios à saúde, desde a redução dos níveis de colesterol à melhoria da atividade cerebral.
Fonte de nutrientes e antioxidantes
A avelã é rica em vitaminas, especialmente vitamina E, e minerais como magnésio e fósforo, fundamentais para diversas funções do organismo.
Contém ainda vitamina E e outros compostos bioativos, poderosos antioxidantes que protegem as células do corpo contra radicais livres. Alguns estudos indicam ainda que a vitamina E pode ajudar a proteger o corpo contra alguns tipos de cancro.
Promotora da saúde cardiovascular e cerebral
A avelã é uma excelente fonte de ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados, que são benéficos para a saúde do coração e ajudam a reduzir o colesterol “mau” (LDL).
Estes ácidos gordos essenciais e outros nutrientes, como a vitamina E, fazem com que a avelã também seja uma ótima aliada da saúde do cérebro, que ajuda a melhorar a função cognitiva. Também ajudam a melhorar a função cognitiva entre outros benefícios.
Regulação do açúcar no sangue
As fibras e os nutrientes presentes na avelã podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo a fibra também uma ajuda para controlar o apetite.
Ao comer diariamente uma mistura de frutos secos, incluindo nozes e avelãs, é possível melhorar a sensibilidade à insulina e consequentemente reduzir o risco de desenvolvimento da Diabetes Tipo 2.
Apoio à saúde óssea
A avelã é rica em cálcio e o fósforo, essenciais para a saúde dos ossos e para ajudar a prevenir doenças como a osteoporose.
Regulação do sistema gastrointestinal
A fibra presente na avelã promove uma boa saúde gastrointestinal. Ajuda na saciedade e na prevenção de problemas como a obstipação.
Avelã: calorias
A avelã é um fruto oleaginoso com um valor energético ligeiramente elevado. Cada 100 g de avelã contêm aproximadamente 628 kcal. Por isso, é importante consumir avelãs com moderação.
Receitas com avelã
Além dos benefícios para a saúde, a avelã é uma opção deliciosa e altamente versátil na culinária. Pode ser consumida crua, torrada, em pasta ou incorporada em diversas receitas.
Para um lanche delicioso, experimente uns croissants caseiros com recheio de chocolate e avelã. Para dias especiais, umas bolachas com pepitas de chocolate e creme de avelã são uma excelente escolha. Afinal, quem resiste a umas bolachas acabadas de fazer?
Para uma sobremesa diferente, experimente um semifrio crocante de chocolate e avelã, com um aroma rico e uma mistura de texturas simultaneamente cremosa e crocante.
Prove ainda uma salada de espinafres com queijo de cabra e avelãs. Uma verdadeira explosão de sabores, texturas e aromas.
O que é que a avelã tem?
A avelã é uma oleaginosa deliciosa e a incluir numa alimentação equilibrada. Rica em nutrientes e com uma versatilidade que permite criar inúmeras receitas, a avelã merece um lugar de destaque na alimentação. Seja ao pequeno-almoço, ao lanche ou para petiscar ao longo do dia, a avelã pode facilmente enriquecer qualquer rotina.
