A assadeira certa pode ser a diferença entre uma refeição comum e um assado excecional. Desde o tipo de material ao revestimento e formato, há vários critérios a ter em conta na hora da escolha. Descubra quais as melhores assadeiras para tornar os seus assados ainda mais irresistíveis!
Escolher a melhor assadeira é fundamental para obter resultados deliciosos e consistentes. Há diversos critérios a considerar, incluindo a durabilidade, condução de calor e versatilidade. Aqui estão alguns pontos-chave para escolher uma assadeira.
Os materiais mais comuns nas assadeiras são o vidro, o ferro fundido e a cerâmica.
As assadeiras de vidro têm uma condução de calor moderada, o que significa que podem demorar um pouco mais para aquecer, mas retêm o calor durante mais tempo.
Melhor assadeira antiaderente
Escolher a melhor assadeira é fundamental para obter resultados deliciosos e consistentes. Há diversos critérios a considerar, incluindo a durabilidade, condução de calor e versatilidade. Aqui estão alguns pontos-chave para escolher uma assadeira.
1. Material
Os materiais mais comuns nas assadeiras são o vidro, o ferro fundido e a cerâmica.
Assadeiras de vidro
As assadeiras de vidro têm uma condução de calor moderada, o que significa que podem demorar um pouco mais para aquecer, mas retêm o calor durante mais tempo.
Além disso, são versáteis e seguras para uso em forno convencional, micro-ondas e frigorífico. Têm a vantagem de permitir visualizar a confeção, o que é especialmente útil para pratos que precisam de ser acompanhados. O vidro é naturalmente antiaderente, o que facilita a limpeza. Podem também ser lavadas na máquina de lavar de louça.
O ferro fundido tem uma excelente retenção e distribuição de calor. Aquece de maneira uniforme, resultando em assados bem confecionados e dourados. São muitíssimo duráveis; aliás, a sua vida útil pode atravessar várias gerações.
As assadeiras de ferro fundido também são versáteis, podendo ser utilizadas no fogão e no forno. Muitas pessoas apreciam o sabor especial que o ferro fundido pode adicionar aos alimentos, conferindo uma qualidade rústica e autêntica.
Assadeiras de ferro fundido
O ferro fundido tem uma excelente retenção e distribuição de calor. Aquece de maneira uniforme, resultando em assados bem confecionados e dourados. São muitíssimo duráveis; aliás, a sua vida útil pode atravessar várias gerações.
As assadeiras de ferro fundido também são versáteis, podendo ser utilizadas no fogão e no forno. Muitas pessoas apreciam o sabor especial que o ferro fundido pode adicionar aos alimentos, conferindo uma qualidade rústica e autêntica.
O ferro fundido é um material denso e pesado. É certo que este fator contribui para a sua excelente condução de calor, mas também significa que este tipo de assadeiras tende a ser mais pesado. Por este motivo, o seu manuseio pode ser desafiante. Apesar disso, muitos chefs preferem este tipo de assadeiras, uma pelas propriedades únicas de confeção.
As assadeiras de cerâmica também retêm o calor de forma eficiente e garantem uma confeção uniforme. Contudo, são mais usadas para assar pratos que requerem calor constante, como assados lentos.
Assadeiras de cerâmica
As assadeiras de cerâmica também retêm o calor de forma eficiente e garantem uma confeção uniforme. Contudo, são mais usadas para assar pratos que requerem calor constante, como assados lentos.
Além destas propriedades funcionais, as assadeiras de cerâmica são frequentemente escolhidas pela sua estética artesanal. A natureza única da cerâmica, com as suas variações de cor e pequenas imperfeições, adiciona um toque caseiro e autêntico à cozinha, pelo que, muitas vezes, transitam diretamente do forno para a mesa de jantar.
Geralmente, as assadeiras de cerâmica têm revestimento antiaderente, o que facilita a limpeza. No entanto, algumas podem precisar de cuidados adicionais, quer no manuseio, quer na lavagem, para evitar fendas ou rachas.
Opte por assadeiras com revestimento antiaderente, para facilitar a remoção dos resíduos e simplificar a lavagem. Os bolos, tortas e assados podem ser retirados da assadeira de maneira mais fácil e com menor risco de quebrar. É ainda importante que o revestimento seja de alta qualidade, para que as propriedades antiaderentes se mantenham ao longo do tempo.
Escolha o tamanho da assadeira de acordo com a quantidade de alimentos que normalmente cozinha. Certifique-se de que cabe no seu forno - se for demasiado grande, pode ficar presa, não entrar ou aumentar o risco de queimaduras. Se for demasiado pequena, não estará a aproveitar eficientemente o espaço disponível.
Ainda, o formato da assadeira deve ser adequado ao tipo de pratos que habitualmente prepara. As assadeiras retangulares são ideais para lasanhas e assados, enquanto as redondas são mais usadas para tortas e quiches.
As assadeiras com paredes altas são ideais para pratos que tendem a libertar mais líquido, como é o caso de carnes suculentas. Ajudam a evitar que os sucos se espalhem pelo forno, o que facilita a limpeza e a manutenção da ordem na cozinha. Este critério é ainda mais importante para confecionar pratos em camadas, como lasanhas, moussakas ou enchiladas, uma vez que ajudam a manter a integridade da montagem.
Uma assadeira com boa condução de calor garante que os alimentos são confecionados de maneira uniforme. Isto significa que todos os pontos da assadeira atingem a mesma temperatura, evitando áreas mais quentes ou mais frias que poderiam resultar em partes do alimento assadas de forma desigual. Além disso, uma boa condução de calor também é importante para garantir a textura adequada. O ferro fundido é excelente neste aspeto.
Procure assadeiras que possam ser usadas para diferentes fins – assar, grelhar e até mesmo cozinhar no fogão, dependendo do material. Quando as assadeiras estão aptas para desempenhar várias funções, expandem as possibilidades de preparação de alimentos e reduzem a necessidade de ter múltiplos utensílios de cozinha, poupando espaço e simplificando a organização da cozinha.
Tendo em conta estes critérios, a escolha das melhores assadeiras está facilitada. Quando nos visitar, explore a secção de utensílios de cozinha e encontre uma ampla gama de assadeiras para o forno, que garantem resultados consistentes e uma durabilidade excecional. Conte com o Continente para encontrar os melhores aliados para a cozinha.
Geralmente, as assadeiras de cerâmica têm revestimento antiaderente, o que facilita a limpeza. No entanto, algumas podem precisar de cuidados adicionais, quer no manuseio, quer na lavagem, para evitar fendas ou rachas.
2. Revestimento antiaderente
Opte por assadeiras com revestimento antiaderente, para facilitar a remoção dos resíduos e simplificar a lavagem. Os bolos, tortas e assados podem ser retirados da assadeira de maneira mais fácil e com menor risco de quebrar. É ainda importante que o revestimento seja de alta qualidade, para que as propriedades antiaderentes se mantenham ao longo do tempo.
3. Tamanho e formato
Escolha o tamanho da assadeira de acordo com a quantidade de alimentos que normalmente cozinha. Certifique-se de que cabe no seu forno - se for demasiado grande, pode ficar presa, não entrar ou aumentar o risco de queimaduras. Se for demasiado pequena, não estará a aproveitar eficientemente o espaço disponível.
Ainda, o formato da assadeira deve ser adequado ao tipo de pratos que habitualmente prepara. As assadeiras retangulares são ideais para lasanhas e assados, enquanto as redondas são mais usadas para tortas e quiches.
4. Profundidade
As assadeiras com paredes altas são ideais para pratos que tendem a libertar mais líquido, como é o caso de carnes suculentas. Ajudam a evitar que os sucos se espalhem pelo forno, o que facilita a limpeza e a manutenção da ordem na cozinha. Este critério é ainda mais importante para confecionar pratos em camadas, como lasanhas, moussakas ou enchiladas, uma vez que ajudam a manter a integridade da montagem.
5. Condução de calor
Uma assadeira com boa condução de calor garante que os alimentos são confecionados de maneira uniforme. Isto significa que todos os pontos da assadeira atingem a mesma temperatura, evitando áreas mais quentes ou mais frias que poderiam resultar em partes do alimento assadas de forma desigual. Além disso, uma boa condução de calor também é importante para garantir a textura adequada. O ferro fundido é excelente neste aspeto.
6. Versatilidade
Procure assadeiras que possam ser usadas para diferentes fins – assar, grelhar e até mesmo cozinhar no fogão, dependendo do material. Quando as assadeiras estão aptas para desempenhar várias funções, expandem as possibilidades de preparação de alimentos e reduzem a necessidade de ter múltiplos utensílios de cozinha, poupando espaço e simplificando a organização da cozinha.
Continente, onde encontra as melhores assadeiras forno
Tendo em conta estes critérios, a escolha das melhores assadeiras está facilitada. Quando nos visitar, explore a secção de utensílios de cozinha e encontre uma ampla gama de assadeiras para o forno, que garantem resultados consistentes e uma durabilidade excecional. Conte com o Continente para encontrar os melhores aliados para a cozinha.
