Sopa de Folhas e Talos

Name: Sopa de Folhas e Talos
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 Chávena almoçadeira de folhas e talos de couve-flor; 1 Chávena almoçadeira de folhas e talos de beterraba; 1 Cenoura média picada; 1 Cebola pequena picada com os respetivos talos verdes; Aprox. 80g de Batata-doce; 1 C. de sopa de azeite

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma simples mas ótima sopa para iniciar da melhor forma uma refeição

1 Chávena almoçadeira de folhas e talos de couve-flor
1 Chávena almoçadeira de folhas e talos de beterraba
1 Cenoura média picada
1 Cebola pequena picada com os respetivos talos verdes
Aprox. 80g de Batata-doce
1 C. de sopa de azeite

1.

Higienize adequadamente os talos e folhas.
2.

Pique bem os talos e as folhas de couve-flor e beterraba.
3.

Numa panela com água junte-os com a cenoura picada, a cebola e a batata-doce.
4.

Deixe ferver a água, e aguarde o tempo necessário até que todos os ingredientes fiquem macios.
5.

Por fim, coloque os talos verdes picados da cebola. Aguarde 5 minutos.
6.

Adicione uma colher de sopa de azeite, em cru, e sirva a preparação quente.