Panquecas com ovo estrelado e bacon

Name: Panquecas com ovo estrelado e bacon
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Fatias de bacon, q.b.; 175g farinha de trigo; 1 ovo; Sal, q.b.; 30g óleo de coco derretido; 300ml leite; 85g queijo ralado; Azeite, q.b.; 2 ovos; Cebolinho picado, q.b.

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Prepare um pequeno almoço delicioso com estas panquecas salgadas. Uma receita cheia de sabores que lhe dará energia para o dia inteiro!

Fatias de bacon, q.b.
175g farinha de trigo
1 ovo
Sal, q.b.
30g óleo de coco derretido
300ml leite
85g queijo ralado
Azeite, q.b.
2 ovos
Cebolinho picado, q.b.

1.

Disponha as fatias de bacon num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180ºC por 10 a 15 minutos até ficar bem dourado e crocante.
2.

Prepare a massa das panquecas: misture os ingredientes todos até obter uma massa homogénea.
3.

Aqueça uma frigideira e unte com óleo de coco. Disponha porções de massa e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve e repita com a restante massa.
4.

Numa frigideira mais pequena coloque azeite o suficiente para estrelar 2 ovos.
5.

Sirva as panquecas salgadas, disponha as fatias de bacon crocantes por cima, o ovo estrelado e decore com cebolinho picado.