Valores por porção
Calorias
477KCAL
Lípidos
35,95g
Saturados
15,73g
Hidratos
13,71g
Proteínas
20,63g
Açúcares
7,68g
Fibras
8,05g
Sal
0,02g
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Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animaisA melhor receita de molho de caril e caju está aqui. Este molho com origem indiana irá deliciar todos. Experimente!
Ingredientes
- 150 g de cajus crus
- 1 c. sopa de óleo de coco
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 40 g de gengibre ralado
- 2 c. sopa de concentrado de tomate
- sal q.b.
- 1 c. sopa de pó de caril
- 400 ml de leite de coco
Informação nutricional
Preparação
-
1.
Demolhe os cajus por 4 horas em água abundante.
-
2.
Coloque um tacho ao lume com o óleo de coco e refogue os alhos picados grosseiramente, a cebola picada em pedaços médios e o gengibre, mexendo de vez em quando.
-
3.
Adicione o concentrado de tomate e mexa, deixando refogar um pouco mais.
-
4.
Tempere com sal, junte o caril, mexa novamente e deixe refogar um pouco mais.
-
5.
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos.
-
6.
Adicione os cajus e acrescente um pouco da água da demolha. Deixe cozinhar em lume brando por mais 20 minutos.
-
7.
Retire do lume, coloque tudo num processador de alimentos e triture na máxima velocidade até obter um molho bem liso e cremoso.
-
8.
Coloque o molho num prato e sirva.
- Sugestão
-
1.
Pode combinar o molho que acabou de criar para fazer um caril de seitan, um caril de bacalhau ou um caril de coxas de frango.
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