Milhos Doces

Name: Milhos Doces
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: boiled
Ingredients: 800 ml de leite; 1 c. chá de extrato de baunilha; 6 c. sopa de farinha de milho; 3 c. sopa de açúcar branco; 1 pau de canela; 2 gemas de ovo; Canela em pó q.b.

25 min | Prep: 15 min

Fácil

8 porções

Económico

Milhos Doces

Os milhos doces são um prato tradicional madeirense, reconfortante e cheio de sabor, com uma textura cremosa e ligeiramente granulada que resulta numa combinação rica e envolvente. Conhecido pelo seu carácter rústico, é uma preparação que traduz bem a cozinha caseira e tradicional da ilha.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

800 ml de leite
1 c. chá de extrato de baunilha
6 c. sopa de farinha de milho
3 c. sopa de açúcar branco
1 pau de canela
2 gemas de ovo
Canela em pó q.b.

1.

Num tacho, coloque o leite e o extrato de baunilha. Leve ao lume até levantar fervura.
2.

Junte a farinha de milho, mexendo continuamente com uma vara de arames para evitar a formação de grumos.
3.

Adicione o açúcar branco e o pau de canela.
4.

Deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
5.

Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
6.

Junte as gemas de ovo e misture até ficarem bem incorporadas.
7.

Leve novamente ao lume brando, mexendo constantemente, até o creme engrossar.
8.

Retire do lume e remova o pau de canela.
9.

Distribua o preparado por taças individuais. Deixe arrefecer ligeiramente ou sirva frio.
10.

Polvilhe com canela em pó antes de servir. Sirva os milhos doces.