Folar da Páscoa

Ingredientes

• 50 g de banha de porco
• 50 g de manteiga
• 50 ml de azeite
• 60 ml de água
• 30 g de fermento de padeiro (fesco)
• 6 ovos
• 500 g de farinha sem fermento
• 1 c. de café de sal
• 1 c. de café de açúcar
• 80 g de bacon aos cubos
• 80 g de chouriço fatiado
• 80 g de presunto fatiado
• 80 g de fiambre fatiado
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar
• 1 gema de ovo para pincelar