Crepes de Tapioca e Coco

Name: Crepes de Tapioca e Coco
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 chávenas de tapioca hidratada; 4 c. sopa de coco ralado; 4 c. sopa de manteiga de amendoim e cacau; 2 fatias de manga; ½ pêssego; 6 morangos; 2 c. chá de mel; Mirtilos q.b.

20 min | Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Esta receita de crepes de tapioca recheados de fruta é uma opção saudável e cheia de sabor. Perfeita para o pequeno-almoço, brunch ou sobremesa. Siga o passo a passo aqui.

Se gosta de tapioca, experimente ainda esta receita de crepes de tapioca com doce de leite e banana, estes crepes de tapioca com queijo creme e framboesas ou estes crepes de tapioca com cogumelos.

2 chávenas de tapioca hidratada
4 c. sopa de coco ralado
4 c. sopa de manteiga de amendoim e cacau
2 fatias de manga
½ pêssego
6 morangos
2 c. chá de mel
Mirtilos q.b.

1.

Coloque uma frigideira antiaderente em lume médio.
2.

Quando estiver bem quente, verta para a mesma ½ chávena de tapioca e espalhe-a por toda a superfície, de modo a não deixar nenhum buraquinho.
3.

Polvilhe com 1 colher de sopa de coco ralado e deixe que a tapioca cozinhe por cerca de 3 minutos ou até ficar toda unificada, mas sem enrijecer. Retire o crepe e faça os outros 3 restantes.
4.

Em cada crepe, barre 1 colher de sopa de manteiga de amendoim e cacau. Decore-os com pedaços de manga, fatias de pêssego, morangos fatiados e mirtilos e dobre-os em forma de triângulo ou leque.
5.

Regue-os com um pouco de mel e sirva de imediato.