Crepes de tapioca e coco

Name: Crepes de tapioca e coco
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 chávenas de tapioca hidratada; 4 c. sopa de coco ralado Continente; c. sopa de manteiga de amendoim e cacau Continente Bio; 1 manga; 2 pêssegos; 8 morangos; ½ chávena de mirtilos; mel Continente q.b.

Prep: 10 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Agora é a sua vez de experimentar a famosa tapioca nestes crepes recheados de fruta e sabor.

2 chávenas de tapioca hidratada
4 c. sopa de coco ralado Continente
c. sopa de manteiga de amendoim e cacau Continente Bio
1 manga
2 pêssegos
8 morangos
½ chávena de mirtilos
mel Continente q.b.

1.

Coloque uma frigideira média antiaderente em lume médio.
2.

Quando estiver bem quente, verta para a mesma ½ chávena de tapioca e espalhe-a por toda a superfície, de modo a não deixar nenhum buraquinho.
3.

Polvilhe com 1 c. sopa de coco ralado e deixe que a tapioca cozinhe por cerca de 3 minutos ou até ficar toda unificada, mas sem enrijecer. Retire o crepe e faça os outros 3 restantes.
4.

Em cada crepe, barre 1 c. sopa de manteiga de amendoim e cacau. Decore-os com pedaços de manga, fatias de pêssego, morangos fatiados e mirtilos e dobre-os em forma de triângulo ou leque.
5.

Regue-os com um pouco de mel e sirva de imediato.