5 snacks saudáveis para levar para o trabalho

Name: 5 snacks saudáveis para levar para o trabalho
Prep time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 100 g de farinha de trigo integral; ½ c. de chá de fermento; ½ c. de chá de canela; 1 pitada de gengibre em pó; 1 pitada de cravinho em pó; 1 pitada de noz moscada em pó; 1 ovo; 40g óleo de coco derretido; 30 g iogurte natural; 40 g de açúcar de coco; ¼ de vagem de baunilha; 75 g curgete ralada (com casca); 60 g de framboesas; Cacau em pó q.b. para polvilhar; 2 c. de sopa de iogurte natural; 1 c. de sopa cheia de sementes de linhaça moída; 35 ml de água; 55 g de flocos de aveia; 25 g de farinha de amêndoa; 20 g de coco ralado; ½ c. de chá de canela; ¼ c. de chá de fermento; 1 pitada de sal; 30 ml de óleo de coco derretido; 60 g de manteiga de amendoim; 65 g de mel; ¼ de vagem de baunilha; 15 g de pevides de abóbora; 15 g de pepitas de cacau; 20 g de avelãs picadas

Prep: 90 min

Fácil

5 pessoas

Médio

Prepare-se para fazer inveja no trabalho... Estes lanches vão ser um sucesso e todos vão querer provar. Temos sugestões para cada dia da semana e, o melhor de tudo: são diferentes, deliciosos e saudáveis!

Segunda-feira: Muffins de curgete e framboesa
100 g de farinha de trigo integral
½ c. de chá de fermento
½ c. de chá de canela
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 pitada de noz moscada em pó
1 ovo
40g óleo de coco derretido
30 g iogurte natural
40 g de açúcar de coco
¼ de vagem de baunilha
75 g curgete ralada (com casca)
60 g de framboesas
Cacau em pó q.b. para polvilhar
2 c. de sopa de iogurte natural
Terça-feira: Bolachas com pepitas de cacau
1 c. de sopa cheia de sementes de linhaça moída
35 ml de água
55 g de flocos de aveia
25 g de farinha de amêndoa
20 g de coco ralado
½ c. de chá de canela
¼ c. de chá de fermento
1 pitada de sal
30 ml de óleo de coco derretido
60 g de manteiga de amendoim
65 g de mel
¼ de vagem de baunilha
15 g de pevides de abóbora
15 g de pepitas de cacau
20 g de avelãs picadas
1 c. de sopa de sementes de chia
½ laranja
Quarta-feira: Waffles de aveia e banana
1 ovo
1 clara
25 g de farelo de aveia
½ banana
½ c. de chá de canela
½ c. de chá de sementes de linhaça moídas
2 c. de sopa de iogurte natural
1 c. de sopa de manteiga de amendoim
Frutos vermelhos a gosto
Quinta-feira: Crepes de espinafres, queijo fresco e tomate
1 ovo
1 clara
25 g de farelo de aveia
25 g de espinafres
60 ml de leite
½ c. de chá de alho em pó
½ c. de chá de orégãos
Sal e pimenta q.b.
1 queijo fresco
½ tomate
Orégãos q.b. para polvilhar
Flor de sal q.b. para polvilhar
Sexta-feira: Pudim de chia com fruta
80 g de frutos vermelhos
125 ml de leite de coco
60 g de iogurte de coco
1 c. de sopa de coco ralado
3 c. de sopa de sementes de chia
Coco ralado q.b. para polvilhar

1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.

Para os muffins, misture numa tacinha a farinha, o fermento, a baunilha e as especiarias. Numa taça à parte bata o ovo, o óleo de coco, o iogurte, o açúcar e a baunilha. Adicione a mistura de farinhas, a curgete ralada e as framboesas e envolva com cuidado. Verta o preparado em forminhas de muffin untadas com óleo de coco e polvilhadas com farinha. Reserve.
3.

Para as bolachas, misture numa tacinha a linhaça e a água e deixe repousar. À parte, misture numa taça os flocos de aveia, a farinha de amêndoa, o coco, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal. Noutra taça, misture o óleo de coco, a manteiga de amendoim, o mel, a linhaça com a água e a baunilha. Adicione a mistura de aveia, as pevides de abóbora, as pepitas de chocolate, as avelãs e chia e envolva com cuidado. Com uma colher de gelado, coloque pequenas porções de massa sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e pressione ligeiramente.
4.

DICA: Leve os muffins e as bolachas ao forno, ao mesmo tempo, durante cerca de 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito para garantir que os muffins estão cozidos. Deixe arrefecer completamente numa grelha e reserve.
5.

Entretanto prepare a massa das waffles e dos crepes . Num copo alto, coloque os seguintes ingredientes de ambas as receitas: os ovos, as claras e o farelo de aveia. Triture com a varinha mágica e divida em duas partes.
6.

Para as waffles, junte, à massa preparada, a banana, a canela e a linhaça e triture novamente. Verta o preparado numa waffleira untada com manteiga ou spray desmoldante. Retire e reserve no frigorífico até ao momento de servir.
7.

Para os crepes, junte, à massa preparada, os espinafres, o leite, o alho em pó e tempere com sal e pimenta. Triture novamente e faça os crepes numa frigideira antiaderente, deixando cozinhar durante 1 minuto de cada lado. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
8.

Para o pudim de chia, triture os frutos vermelhos até obter um puré e reserve. Numa tacinha, envolva bem os restantes ingredientes e leve ao frigorífico durante 5 minutos.
9.

Polvilhe os muffins com cacau em pó e sirva com iogurte natural.
10.

Acompanhe as bolachas com gomos de laranja.
11.

Sirva as waffles com iogurte natural, manteiga de amendoim e frutos vermelhos a gosto.
12.

Recheie os crepes com o queijo fresco e o tomate em fatias. Polvilhe com orégãos e flor de sal.
13.

Coloque o pudim de chia em dois frasquinhos e verta por cima o puré de frutos vermelhos. Polvilhe com coco ralado e feche.