- O desperdício alimentar afeta o ambiente, a economia e a sociedade — muitas vezes mais do que imaginamos no dia a dia.
- Pequenas mudanças em casa podem fazer uma grande diferença na forma como compramos, conservamos e aproveitamos os alimentos.
- No Continente, trabalhamos diariamente para reduzir o desperdício alimentar, promovendo escolhas mais conscientes e soluções que ajudam todos a fazer parte da mudança.
Todos os anos, são desperdiçadas 1,9 milhões de toneladas de alimentos em Portugal — uma média de quase 7 quilos por minuto por pessoa. Isto num país onde cerca de 2 milhões de pessoas vivem no limiar da pobreza. Mais de metade deste desperdicio acontece nas nossas casas.
A boa notícia é que com algumas medidas práticas pode identificar e reduzir as principais fontes de desperdício alimentar em sua casa. Descubra como o conseguir.
O desperdício alimentar refere-se a todos os alimentos que são produzidos para consumo humano, mas que acabam por não ser consumidos. Estes desperdícios de alimentos podem ocorrer em várias fases da cadeia alimentar: na produção, no transporte, na distribuição, no retalho e também em casa.
Quando questionamos o que é o desperdício alimentar, é importante perceber que não se trata apenas de comida estragada. Muitas vezes, os alimentos em perfeitas condições são deitados fora por má gestão, compras em excesso ou falta de planeamento.
O desperdício alimentar tem consequências sérias:
Reduzir o desperdício alimentar é, por isso, uma forma concreta de promover um futuro mais sustentável.
Sabia que 40% da produção de frutas e legumes no campo é desperdiçada?
Para combater o problema, o Continente lançou a gama Zero Desperdício, composta por frutas e legumes que seriam desperdiçados no campo e que o Continente lhes dá uma nova oportunidade. Produtos com pequenas imperfeições que em nada prejudicam a sua qualidade ou sabor. Ao comprar estes artigos está a ajudar a combater o desperdício alimentar.
A nova gama inclui, por exemplo, o tomate Zero Desperdício, o mix de pimentos, o feijão verde e a cebola.
A boa notícia é que com algumas medidas práticas pode identificar e reduzir as principais fontes de desperdício alimentar em sua casa. Descubra como o conseguir.
Desperdício alimentar: o que é?
O desperdício alimentar refere-se a todos os alimentos que são produzidos para consumo humano, mas que acabam por não ser consumidos. Estes desperdícios de alimentos podem ocorrer em várias fases da cadeia alimentar: na produção, no transporte, na distribuição, no retalho e também em casa.
Quando questionamos o que é o desperdício alimentar, é importante perceber que não se trata apenas de comida estragada. Muitas vezes, os alimentos em perfeitas condições são deitados fora por má gestão, compras em excesso ou falta de planeamento.
O desperdício alimentar tem consequências sérias:
- Consome recursos naturais como água, energia e solo;
- Contribui para a emissão de gases com efeito de estufa;
- Representa um custo financeiro para famílias e empresas;
- Agrava desigualdades sociais, num mundo onde muitas pessoas passam fome.
Reduzir o desperdício alimentar é, por isso, uma forma concreta de promover um futuro mais sustentável.
Zer0% Desperdício: bons demais para deitar fora
Sabia que 40% da produção de frutas e legumes no campo é desperdiçada?
Para combater o problema, o Continente lançou a gama Zero Desperdício, composta por frutas e legumes que seriam desperdiçados no campo e que o Continente lhes dá uma nova oportunidade. Produtos com pequenas imperfeições que em nada prejudicam a sua qualidade ou sabor. Ao comprar estes artigos está a ajudar a combater o desperdício alimentar.
A nova gama inclui, por exemplo, o tomate Zero Desperdício, o mix de pimentos, o feijão verde e a cebola.
Além disso, o Continente conta ainda com as Caixas Zer0% Desperdício, caixas de 5 quilos com frutas e legumes que estão perto de ultrapassar o ponto ótimo de consumo.
Pode encontrar estas Caixas Zero Desperdício Continente à venda na zona de frescos das nossas lojas.
Diariamente, os colaboradores de loja selecionam apenas as frutas e legumes que continuem a corresponder aos padrões de qualidade e frescura. Apesar de se conseguir ver o que cada caixa contém, a seleção de frutas e legumes é muito variável e está devidamente assinalada no exterior da embalagem.
Estima-se que com esta iniciativa seja possível evitar um desperdício de cerca de 25 toneladas de frutas e legumes por ano.
A iniciativa Zero Desperdício é importante, mas está longe de ser a única forma com que contribuímos para reduzir o desperdício alimentar. Conheça outras que merecem o seu apoio.
Prefere comprar bananas em cachos? É natural, mas deixar as “bananas solteiras” na prateleira do supermercado, promove um desperdício que pode ser facilmente evitado. Por isso, organizamos estas bananas em cestos com a designação "Estou só. Leve-me consigo". Aproveite: apesar de não estarem dispostas em cachos, continuam boas para consumir.
Uma forma simples de poupar e reduzir o desperdício alimentar é escolher produtos que estejam próximos da data de validade, principalmente quando sabe que os vai consumir nos dias seguintes. Para facilitar a procura, identificamos estes produtos com uma etiqueta cor-de-rosa bem visível — indica uma redução de preço com o aproximar do fim do prazo de validade.
As Magic Boxes são resultado de uma parceria entre o Continente e a aplicação Too Good To Go. Estas caixas oferecem uma seleção de alimentos de qualidade que, apesar de não terem sido vendidos durante o horário normal da loja, ainda estão bons para consumo. Com um desconto de 70%, são uma ótima forma de poupar em produtos de Take Away e Padaria, e ainda reduzir o desperdício. Através da plataforma, pode comprar Magic Boxes em mais de 40 lojas Continente.
Já conhece a Feira do Desperdício Continente? Sob o mote “Nada se perde, tudo se transforma”, a feira combate o desperdício alimentar na cadeia de valor ao reaproveitar os excedentes da produção. Facilita a troca de informações entre fornecedores e incentiva a economia circular, ao reduzir o desperdício em setores como a agricultura, agropecuária, pescas, aquicultura e transformação agroalimentar.
Para garantir que reduzimos ao máximo o desperdício nas lojas Continente, doamos os excedentes alimentares e não alimentares. Estes produtos, em boas condições de consumo e que de outra forma seriam descartados, são entregues em instituições de solidariedade social e associações de bem-estar animal, selecionadas localmente.
Entre a rotina agitada, compras feitas à pressa e mudanças de planos, é fácil acabar com alimentos esquecidos no frigorífico ou na despensa. A boa notícia é que pequenas mudanças no dia a dia podem fazer uma grande diferença. Reduzir o desperdício não significa ser perfeito, mas sim estar mais atento, organizar melhor e aproveitar ao máximo o que já temos em casa.
Antes de ir ao supermercado, pense nas refeições que vai preparar ao longo da semana e faça uma lista de compras realista. Verifique primeiro o que já tem em casa — no frigorífico, congelador e despensa — para evitar comprar alimentos repetidos.
Dê preferência a comprar apenas as quantidades necessárias e, sempre que possível, opte por compras mais frequentes e em menor volume. Assim reduz o risco de alimentos passarem do prazo e evita gastos desnecessários. Uma boa regra é não ir às compras com fome, para diminuir compras por impulso.
Uma boa organização ajuda a consumir os alimentos a tempo. Utilize recipientes transparentes e etiquete-os com a data de abertura ou confeção. No frigorífico, aplique a regra “primeiro a entrar, primeiro a sair”: coloque à frente os alimentos com prazo mais curto.
Faça uma revisão rápida da despensa e do frigorífico pelo menos uma vez por semana, ajustando as refeições aos alimentos que precisam de ser consumidos primeiro.
As sobras são uma oportunidade, não um problema. Transforme os restos de legumes em sopas ou omeletes, arroz em salteados ou arroz de forno, e carne ou peixe cozinhados em recheios, wraps ou massas.
Se perceber que não vai consumir as sobras nos dias seguintes, congele-as em doses individuais. Assim, evita o desperdício e ganha refeições prontas para dias mais atarefados.
Habitue-se a verificar regularmente os prazos de validade dos alimentos. Lembre-se de que “consumir de preferência antes de” indica qualidade, não segurança — muitos alimentos continuam próprios para consumo após essa data, desde que bem conservados.
Antes de deitar algo fora, observe o aspeto, o cheiro e a textura. Planeie as refeições da semana dando prioridade aos produtos que estão mais próximos do fim do prazo.
As frutas e legumes são dos alimentos mais desperdiçados, muitas vezes por má conservação. Utilize primeiro os mais maduros e adapte o seu uso: legumes mais passados podem ir para sopas ou caldos, e fruta madura pode ser usada em batidos, compotas ou sobremesas.
Aproveite partes normalmente descartadas, como talos, folhas e cascas, para caldos e molhos. Guarde os frescos de acordo com as suas necessidades — alguns devem ir ao frigorífico, outros conservam-se melhor à temperatura ambiente.
Reserve uma prateleira para os alimentos que precisam de ser consumidos primeiro. Assim, sabe sempre por onde começar.
Congele pão fatiado, sobras, legumes cortados e até ervas aromáticas. Quanto mais fácil for usar depois, menos se deita fora.
Um dia por semana dedicado a aproveitar o que resta no frigorífico ajuda a limpar e a evitar esquecimentos.
Frutas e legumes mais maduros ou fora do aspeto ideal continuam ótimos para sopas, purés, batidos ou assados.
Diariamente, os colaboradores de loja selecionam apenas as frutas e legumes que continuem a corresponder aos padrões de qualidade e frescura. Apesar de se conseguir ver o que cada caixa contém, a seleção de frutas e legumes é muito variável e está devidamente assinalada no exterior da embalagem.
Estima-se que com esta iniciativa seja possível evitar um desperdício de cerca de 25 toneladas de frutas e legumes por ano.
Outras iniciativas Continente contra o desperdício
A iniciativa Zero Desperdício é importante, mas está longe de ser a única forma com que contribuímos para reduzir o desperdício alimentar. Conheça outras que merecem o seu apoio.
Projeto Banana Solteira
Prefere comprar bananas em cachos? É natural, mas deixar as “bananas solteiras” na prateleira do supermercado, promove um desperdício que pode ser facilmente evitado. Por isso, organizamos estas bananas em cestos com a designação "Estou só. Leve-me consigo". Aproveite: apesar de não estarem dispostas em cachos, continuam boas para consumir.
Produtos com etiqueta cor-de-rosa
Uma forma simples de poupar e reduzir o desperdício alimentar é escolher produtos que estejam próximos da data de validade, principalmente quando sabe que os vai consumir nos dias seguintes. Para facilitar a procura, identificamos estes produtos com uma etiqueta cor-de-rosa bem visível — indica uma redução de preço com o aproximar do fim do prazo de validade.
Magic Boxes
As Magic Boxes são resultado de uma parceria entre o Continente e a aplicação Too Good To Go. Estas caixas oferecem uma seleção de alimentos de qualidade que, apesar de não terem sido vendidos durante o horário normal da loja, ainda estão bons para consumo. Com um desconto de 70%, são uma ótima forma de poupar em produtos de Take Away e Padaria, e ainda reduzir o desperdício. Através da plataforma, pode comprar Magic Boxes em mais de 40 lojas Continente.
Feira do Desperdício
Já conhece a Feira do Desperdício Continente? Sob o mote “Nada se perde, tudo se transforma”, a feira combate o desperdício alimentar na cadeia de valor ao reaproveitar os excedentes da produção. Facilita a troca de informações entre fornecedores e incentiva a economia circular, ao reduzir o desperdício em setores como a agricultura, agropecuária, pescas, aquicultura e transformação agroalimentar.
Doação de excedentes alimentares
Para garantir que reduzimos ao máximo o desperdício nas lojas Continente, doamos os excedentes alimentares e não alimentares. Estes produtos, em boas condições de consumo e que de outra forma seriam descartados, são entregues em instituições de solidariedade social e associações de bem-estar animal, selecionadas localmente.
Como não desperdiçar comida
Entre a rotina agitada, compras feitas à pressa e mudanças de planos, é fácil acabar com alimentos esquecidos no frigorífico ou na despensa. A boa notícia é que pequenas mudanças no dia a dia podem fazer uma grande diferença. Reduzir o desperdício não significa ser perfeito, mas sim estar mais atento, organizar melhor e aproveitar ao máximo o que já temos em casa.
Planeie as compras com antecedência
Antes de ir ao supermercado, pense nas refeições que vai preparar ao longo da semana e faça uma lista de compras realista. Verifique primeiro o que já tem em casa — no frigorífico, congelador e despensa — para evitar comprar alimentos repetidos.
Dê preferência a comprar apenas as quantidades necessárias e, sempre que possível, opte por compras mais frequentes e em menor volume. Assim reduz o risco de alimentos passarem do prazo e evita gastos desnecessários. Uma boa regra é não ir às compras com fome, para diminuir compras por impulso.
Organize a despensa e o frigorífico
Uma boa organização ajuda a consumir os alimentos a tempo. Utilize recipientes transparentes e etiquete-os com a data de abertura ou confeção. No frigorífico, aplique a regra “primeiro a entrar, primeiro a sair”: coloque à frente os alimentos com prazo mais curto.
Faça uma revisão rápida da despensa e do frigorífico pelo menos uma vez por semana, ajustando as refeições aos alimentos que precisam de ser consumidos primeiro.
Reaproveite as sobras de forma criativa
As sobras são uma oportunidade, não um problema. Transforme os restos de legumes em sopas ou omeletes, arroz em salteados ou arroz de forno, e carne ou peixe cozinhados em recheios, wraps ou massas.
Se perceber que não vai consumir as sobras nos dias seguintes, congele-as em doses individuais. Assim, evita o desperdício e ganha refeições prontas para dias mais atarefados.
Esteja atento às datas de validade
Habitue-se a verificar regularmente os prazos de validade dos alimentos. Lembre-se de que “consumir de preferência antes de” indica qualidade, não segurança — muitos alimentos continuam próprios para consumo após essa data, desde que bem conservados.
Antes de deitar algo fora, observe o aspeto, o cheiro e a textura. Planeie as refeições da semana dando prioridade aos produtos que estão mais próximos do fim do prazo.
Conserve corretamente os alimentos frescos
As frutas e legumes são dos alimentos mais desperdiçados, muitas vezes por má conservação. Utilize primeiro os mais maduros e adapte o seu uso: legumes mais passados podem ir para sopas ou caldos, e fruta madura pode ser usada em batidos, compotas ou sobremesas.
Aproveite partes normalmente descartadas, como talos, folhas e cascas, para caldos e molhos. Guarde os frescos de acordo com as suas necessidades — alguns devem ir ao frigorífico, outros conservam-se melhor à temperatura ambiente.
Crie uma “zona de prioridade” no frigorífico
Reserve uma prateleira para os alimentos que precisam de ser consumidos primeiro. Assim, sabe sempre por onde começar.
Use o congelador como aliado
Congele pão fatiado, sobras, legumes cortados e até ervas aromáticas. Quanto mais fácil for usar depois, menos se deita fora.
Defina um “dia das sobras”
Um dia por semana dedicado a aproveitar o que resta no frigorífico ajuda a limpar e a evitar esquecimentos.
Transforme alimentos “feios”
Frutas e legumes mais maduros ou fora do aspeto ideal continuam ótimos para sopas, purés, batidos ou assados.
Dia do desperdício alimentar
O Dia Internacional da Consciencialização Sobre Perdas e Desperdício Alimentar assinala-se a 29 de setembro, com o objetivo de sensibilizar as comunidades para este problema.
É celebrado anualmente desde 2019, ano em que foi instituído pela Assembleia Geral da ONU. Este é mais um momento para que toda a sociedade reflita e implemente soluções para reduzir o desperdício dos alimentos e para reforçar a responsabilidade para com as populações e o futuro do planeta.
Ajude-nos a combater o desperdício alimentar
Da próxima vez que for às compras no Continente, aplique estas dicas contra o desperdício alimentar e procure a gama Zero Desperdício ou uma Caixa Zer0% Desperdício para reaproveitar ainda mais alimentos.
