- A lima é um citrino pouco calórico e rico em vitamina C, com um elevado teor de água e fibras.
- O sabor ácido e aroma intenso tornam-na muito versátil na cozinha, desde bebidas e temperos a sobremesas.
- Mousse, tarte, bolo ou cheesecake de lima são algumas das formas de aproveitar este fruto em receitas doces.
À semelhança do limão, a lima é um caso sério de versatilidade, principalmente no universo da cozinha. Para temperar, decorar ou como ingrediente principal, o seu sabor ácido e aroma forte são muito requisitados. Descubra todos os benefícios deste fruto e como consumir.
A lima tem um baixo valor energético e um baixo teor de açúcares. Para além disso, fornece boas quantidades de vitamina C. É rica em água (componente maioritário) e possui uma apreciável quantidade de fibras alimentares.
Estes são os principais benefícios para a saúde.
A lima apresenta um conteúdo considerável de vitamina C que contribui para a proteção das células. Possui ainda compostos fenólicos, como nomilina e limonina, com potencial antioxidante.
A vitamina C, encontrada em grandes quantidades na maioria dos citrinos, tem ainda a capacidade de coadjuvar na normal formação de colagénio. Esta proteína é importante para o normal funcionamento da pele, dos ossos, da cartilagem, dos vasos sanguíneos e de outros tecidos do organismo.
Adicionalmente, a vitamina C contribui também para o adequado funcionamento do sistema imunitário e auxilia na prevenção de doenças.
Por ser um fruto abundante em água, com alto teor em fibras e pobre em calorias, a lima faz parte de vários regimes para perda de peso corporal. Para além de hidratar o corpo, promove a sensação de saciedade e facilita a eliminação de gorduras.
Benefícios da lima
A lima tem um baixo valor energético e um baixo teor de açúcares. Para além disso, fornece boas quantidades de vitamina C. É rica em água (componente maioritário) e possui uma apreciável quantidade de fibras alimentares.
Estes são os principais benefícios para a saúde.
Ajuda a proteger as células do organismo
A lima apresenta um conteúdo considerável de vitamina C que contribui para a proteção das células. Possui ainda compostos fenólicos, como nomilina e limonina, com potencial antioxidante.
Contribui para a produção de colagénio
A vitamina C, encontrada em grandes quantidades na maioria dos citrinos, tem ainda a capacidade de coadjuvar na normal formação de colagénio. Esta proteína é importante para o normal funcionamento da pele, dos ossos, da cartilagem, dos vasos sanguíneos e de outros tecidos do organismo.
Apoia o normal funcionamento do sistema imunitário
Adicionalmente, a vitamina C contribui também para o adequado funcionamento do sistema imunitário e auxilia na prevenção de doenças.
Tem ação hidratante
Por ser um fruto abundante em água, com alto teor em fibras e pobre em calorias, a lima faz parte de vários regimes para perda de peso corporal. Para além de hidratar o corpo, promove a sensação de saciedade e facilita a eliminação de gorduras.
Tipos de lima
A lima é talvez o citrino mais ácido de todos e pode dividir-se em duas variedades distintas:
Entre as variedades mais conhecidas, a lima Tahiti destaca-se pelo tamanho maior, pela casca verde e pelo sabor ácido, sendo muito utilizada em bebidas, temperos e receitas.
Já a lima Key é mais pequena, tem um sabor mais intenso e aromático e é especialmente conhecida pelo uso em sobremesas, como a famosa Key lime pie – uma tarte de lima cremosa e base crocante de bolacha.
O termo lima é derivado do nome persa “Limu” e surge pela primeira vez durante as Cruzadas.
Acredita-se que terá sido nesta época que a lima terá chegado à Europa e que terá sido levada por Cristóvão Colombo para a América, atravessando mares e oceanos.
Tal como a laranja, a lima era usada para a prevenção do escorbuto nos marinheiros, em substituição do limão. Atualmente, é utilizada em inúmeros pratos, bebidas e doces, um pouco por todo o mundo.
A lima é talvez o citrino mais ácido de todos e pode dividir-se em duas variedades distintas:
- Variedades mais ácidas: “Key”, “Mexicana”, “Everglade”, “Palmello”, “Bearss”, “Pond”, “Tahiti”, “Sutil” e “Galego”;
- Variedades mais doces: “Persian”, “Mediterrâneo”, “Índia”, “de Tunes”, “Lima de Umbigo”, “Palestina”, “Kusaie”, “Dourada”, “Sweet”, “Otaheite”, etc.
Entre as variedades mais conhecidas, a lima Tahiti destaca-se pelo tamanho maior, pela casca verde e pelo sabor ácido, sendo muito utilizada em bebidas, temperos e receitas.
Já a lima Key é mais pequena, tem um sabor mais intenso e aromático e é especialmente conhecida pelo uso em sobremesas, como a famosa Key lime pie – uma tarte de lima cremosa e base crocante de bolacha.
Origem da lima
O termo lima é derivado do nome persa “Limu” e surge pela primeira vez durante as Cruzadas.
Acredita-se que terá sido nesta época que a lima terá chegado à Europa e que terá sido levada por Cristóvão Colombo para a América, atravessando mares e oceanos.
Tal como a laranja, a lima era usada para a prevenção do escorbuto nos marinheiros, em substituição do limão. Atualmente, é utilizada em inúmeros pratos, bebidas e doces, um pouco por todo o mundo.
Lima: calorias
Uma lima tem cerca de 20 calorias. Cada 100 g deste citrino fornecem aproximadamente 30 kcal.
Como consumir lima
Há muitas maneiras de adicionar a lima à sua rotina alimentar. Pode criar sumos e outras bebidas, pode usá-la para confecionar ceviche ou como tempero. É também muito usada em sobremesas.
Ao escolher limas, opte pelas mais verdes, rígidas ao toque, com uma pele brilhante e sem sinais de desidratação.
Depois, conserve-as na gaveta inferior do frigorífico, por um período máximo de 15 dias e a uma temperatura média de 6ºC.
Receitas com lima
A lima dá um toque fresco e ligeiramente ácido a muitas receitas, sobretudo a sobremesas. Experimente estas receitas na sua cozinha.
- Mousse de lima: uma sobremesa cremosa e fresca, preparada com lima, iogurte grego e leite condensado. A bolacha digestiva e as raspas de chocolate branco dão o toque final.
- Bolo de lima com calda de framboesas: a acidez da lima contrasta com a doçura das framboesas nesta receita de bolo com leite de coco e raspa de lima.
- Tarte de lima: surpreenda-se com uma base crocante de bolacha e avelãs e um recheio de lima e leite condensado que sabem deliciosamente bem juntos. Adorne com fatias de lima e folhas de hortelã.
- Cheesecake simples de lima e framboesa: esta sobremesa é feita com queijo creme, lima e framboesas, sobre uma base de bolacha de aveia. Prepare-a na véspera e deixe-a no frigorífico até ao momento de servir.
Continente, onde encontra as limas mais saborosas
A lima é uma boa fonte de vitamina C e pode fazer parte de uma alimentação variada e equilibrada. O seu sabor ácido e perfume intenso tornam-na um ingrediente versátil, perfeito para dar um toque especial a bebidas, temperos e sobremesas. Encontre limas sumarentas no Continente e leve este citrino para a sua cozinha.
Perguntas frequentes sobre a lima
Conheça as respostas às perguntas mais feitas sobre este citrino.
Qual é a diferença entre lima e limão?
Embora sejam ambos citrinos, a lima e o limão são frutos diferentes. A lima tende a ser mais pequena, apresenta um sabor mais ácido e um perfume mais intenso, além de existirem diferentes variedades com características próprias.
Que tipos de lima existem?
Existem várias variedades de lima, com diferentes tamanhos, sabores e níveis de acidez. Entre as mais conhecidas encontram-se a lima Tahiti, a lima Key, a lima Mexicana e a lima Galega, entre outras.
Como escolher limas?
Escolha limas com pele brilhante, firmes ao toque e sem sinais de desidratação ou zonas danificadas. Uma lima fresca deve apresentar um aspeto cuidado e consistente.
Como conservar limas?
As limas devem ser conservadas na gaveta inferior do frigorífico, onde podem manter-se em boas condições durante vários dias. Antes de consumir, confirme se a casca continua firme e sem sinais de deterioração.
Como usar a lima na cozinha?
A lima pode ser usada para preparar bebidas, temperar pratos e preparar sobremesas. O sumo e a raspa são especialmente úteis para acrescentar sabor a ceviches, molhos, cocktails, mousses, tartes e bolos.
