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Almôndegas com Limão
60 min
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Uma receita que sempre reproduzi e que se tornou uma das favoritas e exigidas pelas filhas.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 2 ovos
- Sumo de 1/2 limão
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Água q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz moscada q.b.
- Azeite q.b.
Preparação
1. Tempera-se a carne com sal, pimenta, noz-moscada, dente de alho e um ovo bem misturado.
2. Formam-se pequenas bolas de carne, que se envolvem em farinha e reservam-se.
3. Faz-se um refogado com a cebola, azeite e óleo q.b. Colocam-se as bolas sobre a cebola transparente, cobrem-se com água, tapa-se o tacho e deixa-se cozer.
4. Vai-se mexendo devagar de vez em quando, e assim que esteja cozido, deita-se dentro do tacho, mexendo bem para não talhar, um ovo batido com o sumo de meio limão (onde misturamos 2 a 3 colheres de molho para que incorpore mais rápido).
5. Envolve-se bem, deixa-se cozinhar um pouco e desliga-se o lume.
Pode servir-se acompanhado de batata frita, esparguete ou puré de batata, a gosto.
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