Pudim flan

Name: Pudim flan
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml bebida vegetal de aveia; 1 casca de limão; 4 ovos; 150 g açúcar branco; 1 c. chá farinha; caramelo líquido q.b.; hortelã q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Já experimentou fazer o tradicional pudim flan? Uma receita clássica, muito simples, mas que sabe sempre bem. Nesta versão optámos por substituir o leite por bebida vegetal de aveia e funcionou muito bem. Se preferir, pode usar uma forma de pudim e servir em fatias ou usar as forminhas para doses individuais, conforme sugerimos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 ml bebida vegetal de aveia
1 casca de limão
4 ovos
150 g açúcar branco
1 c. chá farinha
caramelo líquido q.b.
hortelã q.b.

1.

Para preparar o pudim flan, ferva a bebida vegetal de aveia com uma casca de limão. Deixe arrefecer até ficar morno.
2.

Numa taça à parte, misture o açúcar com a farinha. Junte os ovos batidos à farinha e açúcar, misture e depois junte a bebida vegetal de aveia em fio.
3.

Unte as forminhas com caramelo líquido tendo do cuidado de espalhar uniformemente pela forma.
4.

Verta a massa do pudim leve ao forno em banho-maria a 180ºC durante 30 minutos. Retire as formas do forno e deixe arrefecer por completo.
5.

Para desenformar, molhe a parte inferior da forma em água a ferver, coloque um prato por cima vire rapidamente e desenforme o pudim flan. Decore com hortelã a gosto.