Entrada
Camarões panados
20 min Fácil
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Ver tudo em animaisAnona com Camarão Cozido
Prep: 30 min
Fácil
2 pessoas
Médio
Originária das regiões andinas do Equador, da Bolívia e do Peru, a anona é um fruto de pele verde-clara com superfície irregular, polpa branca carnuda com sementes grandes e um peculiar sabor doce e suave. Junta-se ao camarão para produzir este fantástico prato.
Ingredientes
- 1 lima (sumo)
- ½ laranja (sumo)
- 1 c. de sopa de açúcar
- sal e pimenta q.b.
- ½ malagueta vermelha
- 2 c. chá de azeite
- 250 g de camarão médio cozido e descascado
- ¼ de papaia
- 1 anona
- coentros q.b.
- rúcula q.b.
Preparação
-
1.
• Numa frigideira, junte os sumos de lima e laranja, o açúcar, sal, pimenta, a malagueta picada e sem sementes e o azeite.
-
2.
• Cozinhe em lume alto, mexendo sempre, até dourar e reduzir para mais ou menos ⅓.
-
3.
• Numa saladeira, coloque o camarão cozido juntamente com a papaia e a anona
descascadas, livres de sementes e cortadas em pedaços, e regue com o molho. -
4.
• Polvilhe com coentros picados e sirva numa cama de rúcula fresca.
