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Peixe

Xerém de mexilhão

Name: Xerém de mexilhão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 500g de farinha de milho; 3l de água; 500g de mexilhão fresco; 50g de toucinho em tiras; 1 colher de sopa de banha; sal q.b; pimenta q.b

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um prato típico português, mas com sabor a mar.

Low Cost Continente Magazine

Ingredientes

500g de farinha de milho
3l de água
500g de mexilhão fresco
50g de toucinho em tiras
1 colher de sopa de banha
sal q.b
pimenta q.b

Preparação

Lave e retire as barbas dos mexilhões. Abra os mexilhões e retire o miolo. Reserve. Numa frigideira antiaderente frite o toucinho na sua própria gordura. Reserve.

Leve ao lume uma panela com água e sal até levantar fervura. Peneire a farinha para a panela com a ajuda de um passador, mexendo sempre. Assim que obtiver uma papa cremosa, junte o toucinho e o miolo dos mexilhões.

Junte a banha e ferva mais um minuto, mexendo sempre.

Sugestão: Reserve alguns mexilhões para decorar o prato.