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Pequeno almoço

Trança

Name: Trança
Total time: 118 min
Yield: 5
Ingredients: 125 g de leite; 15 g de fermento de padeiro fresco; 45 g de açúcar; 1 ovo inteiro; 2 gemas; 375 g de farinha sem fermento; 1 pitada de sal; 75 g de manteiga (temperatura ambiente); Farinha para polvilhar; Manteiga para untar; Açúcar para polvilhar

118 min

5 pessoas

Fácil

Médio

Descubra como fazer uma trança de nutella absolutamente divinal. Vai ser difícil conter-se nas fatias. Experimente e comprove por si mesmo.

Receitas Yämmi

Chocolate

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Ingredientes

125 g de leite
15 g de fermento de padeiro fresco
45 g de açúcar
1 ovo inteiro
2 gemas
375 g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
75 g de manteiga (temperatura ambiente)
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar

Preparação

Dica

Coloque no copo o leite, o fermento e o açúcar e programe 5 minutos, a 37°C na velocidade 2.

Junte um ovo, uma das gemas, a farinha e o sal e misture 10 segundos na velocidade 4.

De seguida, adicione a manteiga cortada aos pedaços e programe mais 2 minutos na Função Amassar

Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e forme uma bola. Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar de volume.

Divida a massa em 3 partes iguais e forme 3 bolas. Estique-as de modo a obter 3 rolos semelhantes a baguetes. Unte um tabuleiro com manteiga e disponha os 3 rolos de massa, unindo as três extremidades (pressionando para que fiquem unidas). Entrance as 3 porções de massa e quando terminar junte as pontas, pressionando novamente.

Deixe repousar mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Pincele a trança com a gema restante e polvilhe-a com açúcar a gosto.

Leve ao forno cerca de 20 minutos, até dourar.

Pode adicionar frutos secos ou pepitas de chocolate à massa da trança.