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Ver tudo em animaisTonkatsu de Porco Preto
Prep: 30 min
Médio
4 pessoas
Médio
Para chegar à essência desta tradicional refeição tão apreciada pelos japoneses, não se esqueça da importância de adquirir ingredientes sazonais e de qualidade.
Ingredientes
- Para o arroz de sushi
- 650gr de Arroz para Sushi
- 90ml de Vinagre de Arroz
- 1 c.sopa de Açúcar Mascavado
- 1 c.sopa de Sal Fino
- Para a restante receita:
- Bifes Porco Preto
- Panko
- 3 ovos
- Molho de soja
- Togarashi
- Óleo
- Sal
- Pimenta
- Espinafres Baby Frescos
- 1 Couve Branca
- 1 limão
Preparação
-
1.
Lave muito bem o arroz de sushi
-
2.
Coloque num tacho o arroz e o dobro da quantidade de água
-
3.
Leve ao lume tapado até levantar fervura
-
4.
Quando ferver, colocar o fogão no mínimo e deixar cozinhar por 8 minutos, após esse tempo deixe permanecer no tacho sem mexer
-
5.
Num outro tacho junte o vinagre de arroz, o açucar e o sal e leve ao lume até que o sal e o açúcar se dissolvam
-
6.
Após o descanso do arroz junte-lhe o molho previamente preparado e envolva
-
7.
Para preparar o tonaktsu começo por temperar a carne com sal e pimenta
-
8.
Em seguida panar os bifes com o ovo batido e panko
-
9.
Em seguida fritar num óleo bem quente
-
10.
Servimos com uma salada de espinafres
