Tomates recheados com batata assada

Name: Tomates recheados com batata assada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 embalagem de batatas Primor; azeite q.b.; sal q.b.; alecrim q.b.; 1 embalagem de riced veggies couve-flor, alho e salsa Continente; 1 embalagem de riced veggies couve-flor, alho e salsa Continente; 4 tomates grandes; 100 g de queijo mozarela ralado

50 min | Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

1,49€ / porção

Receita fácil de preparar!

1 embalagem de batatas Primor
azeite q.b.
sal q.b.
alecrim q.b.
1 embalagem de riced veggies couve-flor, alho e salsa Continente
4 tomates grandes
100 g de queijo mozarela ralado

1.

• Corte as batatas ao meio e disponha-as num tabuleiro.
2.

• Regue-as com um fio de azeite, tempere-as com sal e alecrim picado e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
3.

• Retire-as e reserve.
4.

• Cozinhe os riced veggies segundo as instruções da embalagem.
5.

• Abra o topo dos tomates e retire-lhes a polpa e as grainhas com uma colher, de modo a poder recheá-los.
6.

• Triture a polpa e junte-a aos riced veggies cozinhados.
7.

• Recheie os tomates com esta mistura, polvilhe-os com o queijo mozarela, coloque-os no mesmo tabuleiro das batatas e regue com um fio de azeite.
8.

• Volte a levar o tabuleiro ao forno por mais 15 minutos.
9.

• Retire e sirva de imediato.