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Sobremesa
Suspiros frescos em azoto
6 pessoas
Difícil
Alto
Estivemos no Rock in Rio Lisboa 2022 com a Cozinha do Rock e desafiámos os visitantes a elaborarem receitas de Chef! Já ouviu falar de azoto líquido? Aventure-se em casa com estes suspiros frescos em azoto e supere o desafio!
Ingredientes
- 100 gr sumo de limão (coado)
- 100 gr água
- 100 gr calda de açúcar 50/50
- 2-3 gotas de aroma de erva príncipe
- 1,5 folha de gelatina
- Pó de framboesa
- Sifão de 500 ml
- 2 cargas de sifão N2O
- Azoto líquido
Preparação




