Sopa

Sopa Rápida de Coentros

41 min

4 pessoas

Fácil

Ingredientes

  • Para a base da sopa
  • 50 g de cebola
  • 75 g de alho-francês (parte branca)
  • 100 g de abóbora
  • 150 g de batata
  • 100 g de couve (lombarda, branca, coração)
  • 450 g de água
  • Sal a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Para a sopa de coentros
  • 10 g de coentros
  • 25 g de azeite
  • 500 g de base de sopa simples
  • 250 g de água
  • Sal a gosto
Preparação

Preparação

Prepare a base da sopa: Coloque no copo a cebola aos pedaços, o alho-francês às fatias grossas, a abóbora e a batata aos pedaços, a couve cortada, a água e sal a gosto e programe 30 minutos, a 100°C na velocidade 2.

Quando terminar o tempo programado, triture a sopa durante 2 minutos: comece na velocidade 3 e vá aumentando, progressivamente, até à velocidade 8. Por último, acrescente um fio de azeite.

Coloque os coentros e o azeite no copo e programe 3 minutos, a 120 °C na velocidade 3.

Acrescente a base de sopa, a água e o sal a gosto (opcional) e triture a sopa durante 1 minuto na velocidade 8.

De seguida, programe 5 minutos, a 100 °C na velocidade 1. Aguarde alguns segundos antes de abrir a tampa, para que o líquido estabilize e não salpique.