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Sopa

Sopa Rápida de Coentros

Name: Sopa Rápida de Coentros
Total time: 41 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 50 g de cebola; 75 g de alho-francês (parte branca); 100 g de abóbora; 150 g de batata; 100 g de couve (lombarda, branca, coração); 450 g de água; Sal a gosto; 1 fio de azeite; 10 g de coentros; 25 g de azeite; 500 g de base de sopa simples; 250 g de água; Sal a gosto

41 min

4 pessoas

Fácil

Receitas Yämmi

Ingredientes

Para a base da sopa
50 g de cebola
75 g de alho-francês (parte branca)
100 g de abóbora
150 g de batata
100 g de couve (lombarda, branca, coração)
450 g de água
Sal a gosto
1 fio de azeite
Para a sopa de coentros
10 g de coentros
25 g de azeite
500 g de base de sopa simples
250 g de água
Sal a gosto

Preparação

Prepare a base da sopa: Coloque no copo a cebola aos pedaços, o alho-francês às fatias grossas, a abóbora e a batata aos pedaços, a couve cortada, a água e sal a gosto e programe 30 minutos, a 100°C na velocidade 2.

Quando terminar o tempo programado, triture a sopa durante 2 minutos: comece na velocidade 3 e vá aumentando, progressivamente, até à velocidade 8. Por último, acrescente um fio de azeite.

Coloque os coentros e o azeite no copo e programe 3 minutos, a 120 °C na velocidade 3.

Acrescente a base de sopa, a água e o sal a gosto (opcional) e triture a sopa durante 1 minuto na velocidade 8.

De seguida, programe 5 minutos, a 100 °C na velocidade 1. Aguarde alguns segundos antes de abrir a tampa, para que o líquido estabilize e não salpique.