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Sopa

Sopa Fria de Ervilhas, Leite de Côco e Hortelã

3 min | Prep: 3 min

Fácil

6 pessoas pessoas

Ingredientes

  • 500 g de ervilhas frescas ou descongeladas
  • 400 g de água fresca
  • 20 g de azeite
  • Coentros a gosto
  • 10 folhas de hortelã
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 200 g de leite de côco (1/2 lata)

Informação nutricional

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Preparação

  • 1.

    Coloque no copo todos os ingredientes, exceto o leite de côco, e regule 2 minutos, na velocidade 8.

  • 2.

    Acrescente o leite de côco e programe mais 1 minuto, na velocidade 8.

  • 3.

    Passe o preparado por um passador ou rede fina para eliminar as cascas.

  • 4.

    Leve a sopa ao frigorífico e sirva‑a bem fria. No momento de servir, polvilhe‑a com pimenta moída.