Sopa

Sopa Fria de Ervilhas, Leite de Côco e Hortelã

3 min

6 pessoas

Fácil

Ingredientes

  • 500 g de ervilhas frescas ou descongeladas
  • 400 g de água fresca
  • 20 g de azeite
  • Coentros a gosto
  • 10 folhas de hortelã
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 200 g de leite de côco (1/2 lata)
Preparação

Preparação

Coloque no copo todos os ingredientes, exceto o leite de côco, e regule 2 minutos, na velocidade 8.

Acrescente o leite de côco e programe mais 1 minuto, na velocidade 8.

Passe o preparado por um passador ou rede fina para eliminar as cascas.

Leve a sopa ao frigorífico e sirva‑a bem fria. No momento de servir, polvilhe‑a com pimenta moída.