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Peixe
Salmão com molho picante de maracujá e mel e risoto de maracujá
4 pessoas
Médio
Económico
Este risoto de maracujá combina com receitas com salmão. Se dúvida, faça a experiência. Aprenda a fazer este prato que é uma verdadeira explosão de sabores.
Ingredientes
- Para o molho:
- 200 g de polpa de maracujá (congelada)
- 50 g de açúcar
- 30 g de mel
- 10 g de malagueta
- 4 g de sal
- Para o salmão:
- 4 lombos de salmão
- sal e pimenta-preta moída q.b.
- funcho q.b.
- sumo de lima q.b.
- azeite q.b.
- Para o risoto:
- 20 g de azeite
- 1 dente de alho
- 150 g de arroz arbóreo
- 5 cl de vodka
- 200 g de polpa de maracujá
- 600 g de água
- 6 g de sal
- 4 g de pimenta-preta moída
- 40 g de leite coco
- 50 g de manteiga
- coentros q.b.
Preparação





