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Salada

Salada Libanesa de figo grelhado

40 min

2 pessoas

Fácil

Médio

O figo é a fonte de energia ideal para adicionar à sua salada.

Ingredientes

  • 125 g de arroz integral
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 1 cebola grande roxa
  • ½ c. de chá de mistura de especiarias ras­al­hanout (cominhos, gengibre, açafrão, canela, pimentas preta e branca e cravinho)
  • Sal a gosto
  • 10 folhinhas de menta
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • 4 figos cortados a meio
  • 20 g de queijo feta
  • Sumo de limão
Preparação

Preparação

Coloque o arroz integral dentro de água durante a noite. Num tacho coloque um fio de azeite e a cebola cortada em meias luas. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione a mistura de especiarias e mexa.

Acrescente o arroz integral, tempere com sal e acrescente 400 ml de água, deixe levantar fervura. Mal levante fervura, reduza para lume brando e tape o tacho. Quando o arroz tiver absorvido toda a água desligue o lume.

Num grelhador, grelhe os figos.

Numa saladeira coloque o arroz integral juntamente com os restantes ingredientes. Tempere com um fio de azeite e o sumo de limão.