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Sobremesa

Salada de Laranjas e Romã

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

 A receita ideal para dias de primavera!

Continente Magazine Receitas saudáveis

Ingredientes

4 laranjas inteiras
vidrado de uma laranja (parte laranja da casca)
sumo de 2 laranjas
4 c. sobremesa de azeite virgem
30g de açúcar mascavado
6 c. sopa de whisky
2 c. sopa de mel
½ romã

Preparação

Descasque as laranjas com cuidado para se manterem intactas, retirando-lhes o excesso da parte branca. Corte o vidrado (parte laranja da casca) de uma laranja em juliana fina (tiras fininhas) e cubra com whisky.

Coloque as laranjas num tabuleiro de ir ao forno, adicione-lhes o açúcar mascavado, uma colher de azeite sobre cada uma delas e leve a gratinar durante 10 minutos. Deixe arrefecer, corte as laranjas em fatias e coloque numa travessa com rebordos.

Numa caçarola, faça uma calda com o sumo das laranjas, o vidrado, o whisky e o mel. Deixe ferver durante 4 a 5 minutos até a calda reduzir um pouco.

Regue as laranjas com a calda. Descasque a meia romã e coloque os bagos por cima das laranjas. Reserve no frigorífico e sirva fresco.