Salada

Salada de batata-doce, quinoa e ovos quentes

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma salada fácil de preparar e muito saudável.

Ingredientes

  • 2 batatas-doces médias
  • sal q.b.
  • 4 ovos
  • 1 chávena de quinoa
  • mistura de alfaces q.b.
  • ½ chávena de queijo feta em pedaços
  • molho de ervas q.b.
Preparação

Preparação

Coza as batatas-doces em água com uma pitada de sal.

Coza também os ovos durante 4 minutos.

Quando ambos estiverem prontos, deixe arrefecer e retire-lhes as cascas. Reserve.

Cozinhe a quinoa consoante as instruções da embalagem.

Numa taça grande, disponha a mistura de alfaces, a quinoa, as batatas-doces cortadas em cubos pequenos, os ovos partidos ao meio e o queijo feta.

Sirva a salada acompanhada com molho de ervas ou vinagrete.