Roulade de frango com legumes grelhados

Name: Roulade de frango com legumes grelhados
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 800g de pernas de frango; 20g de hortelã; 100g de mel; 75g de alho; 100g de limão; 60g de azeite; 300g de courgette; 150g de funcho (raiz); 300g de pimento

Prep: 30 min

2 pessoas

Económico

Um roulade de frango, enrolado e delicioso, que sai directamente do concurso Vai de Carrinho da TVI.

Chef Chakall

800g de pernas de frango
20g de hortelã
100g de mel
75g de alho
100g de limão
60g de azeite
300g de courgette
150g de funcho (raiz)
300g de pimento

1.

Comece por desossar as coxas e retirar a pele.
Reserve a pele e estique a care desossada.
2.

Recheie as coxas com sal, alho picado, mel e folhas de hortelã. Enrole a carne. Use a pele esticada para envolver as coxas. Feche com ajuda de palitos e/ou fio norte.
3.

Pré-aqueça o forno a 190º.
4.

Forre um tabuleiro com papel de forno e disponha as coxas. Leve ao forno 15 minutos.
5.

Limpe as sementes dos legumes e corte em julienne.
6.

Numa frigideira coloque azeite e alho picado. Salteie os legumes. Adicione sal.
7.

Reserve e retire o fio norte e/ou os palitos para empratar.