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Carne

Roulade de frango com legumes grelhados

Chef Chakall

30 min

2 pessoas

Económico

Um roulade de frango, enrolado e delicioso, que sai directamente do concurso Vai de Carrinho da TVI.

Chef Chakall

Ingredientes

  • 800g de pernas de frango
  • 20g de hortelã
  • 100g de mel
  • 75g de alho
  • 100g de limão
  • 60g de azeite
  • 300g de courgette
  • 150g de funcho (raiz)
  • 300g de pimento
Preparação

Preparação

Comece por desossar as coxas e retirar a pele.
Reserve a pele e estique a care desossada.

Recheie as coxas com sal, alho picado, mel e folhas de hortelã. Enrole a carne. Use a pele esticada para envolver as coxas. Feche com ajuda de palitos e/ou fio norte.

Pré-aqueça o forno a 190º.

Forre um tabuleiro com papel de forno e disponha as coxas. Leve ao forno 15 minutos.

Limpe as sementes dos legumes e corte em julienne.

Numa frigideira coloque azeite e alho picado. Salteie os legumes. Adicione sal.

Reserve e retire o fio norte e/ou os palitos para empratar.