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Carne

Rolinhos de Perú com Tomate e Bacon

Name: Rolinhos de Perú com Tomate e Bacon
Total time: 31 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 4 bifes de perú grandes; Sumo de 1/2 limão; 90 g de azeite; 2 tomates maduros; 1 dente de alho; 30 g de pinhões; 40 g de rúcula; 800 g de água; 4 fatias finas de bacon; Sal a gosto; Pimenta a gosto

31 min

4 pessoas

Fácil

Receitas Yämmi

Ingredientes

4 bifes de perú grandes
Sumo de 1/2 limão
90 g de azeite
2 tomates maduros
1 dente de alho
30 g de pinhões
40 g de rúcula
800 g de água
4 fatias finas de bacon
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Preparação

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta, o sumo de limão e metade do azeite. Reserve durante 30 minutos.

Corte o tomate às rodelas finas. Reserve.

Coloque no copo o alho, os pinhões, a rúcula e o restante azeite: triture 15 segundos na velocidade 7. Com a espátula, faça descer o que ficou acumulado nas paredes do copo e volte a triturar 15 segundos na velocidade 7. Verifique se ficou bem triturado e, se necessário, regule mais uns segundos na mesma velocidade.

Estenda as fatias de bacon sobre uma tábua e coloque um bife por cima de cada uma. Distribua igualmente o tomate às rodelas e o preparado da panela. Enrole os bifes e prenda com um palito.

Disponha‑os na bandeja de vapor. Deite a água no copo, monte a bandeja de vapor e programe 30 minutos na Função Vapor.