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Sobremesa

Rochers de arroz tufado

60 min

8 pessoas

Médio

Médio

Estivemos no Rock in Rio Lisboa 2022 com a Cozinha do Rock e desafiámos os visitantes a elaborarem receitas de Chef! Experimente em casa esta receita de bombons estilo Rocher e supere o desafio! Além dos 3 ingredientes vai precisar também de papel vegetal e, idealmente, de um termómetro para a técnica de derreter chocolate.

cozinha do rock

Chocolate

Ingredientes

  • 250 gr chocolate de leite
  • 20 gr arroz tufado
  • 15 gr framboesas liofilizadas
Preparação

Preparação

Derreter 200 gr de chocolate no micro-ondas e ir mexendo de 20 em 20 segundos até aos 40-45ºC.

Juntar o restante chocolate e mexer até baixar a temperatura até 31º C.

Adicionar arroz tufado e framboesas e misturar bem.

Com duas colheres fazer pequenos montes sobre um papel vegetal e deixar solidificar.

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