Sobremesa
Rochers de arroz tufado
60 min Médio
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Prep: 60 min
Médio
8 pessoas
Médio
Estivemos no Rock in Rio Lisboa 2022 com a Cozinha do Rock e desafiámos os visitantes a elaborarem receitas de Chef! Experimente em casa esta receita de bombons estilo Rocher e supere o desafio! Além dos 3 ingredientes vai precisar também de papel vegetal e, idealmente, de um termómetro para a técnica de derreter chocolate.
Ingredientes
- 250 gr chocolate de leite
- 20 gr arroz tufado
- 15 gr framboesas liofilizadas
Preparação
-
1.
Derreter 200 gr de chocolate no micro-ondas e ir mexendo de 20 em 20 segundos até aos 40-45ºC.
-
2.
Juntar o restante chocolate e mexer até baixar a temperatura até 31º C.
-
3.
Adicionar arroz tufado e framboesas e misturar bem.
-
4.
Com duas colheres fazer pequenos montes sobre um papel vegetal e deixar solidificar.
