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Vegetariano
Quinoa com legumes salteados e curcuma
4 pessoas
Fácil
Médio
Junte os benefícios da quinoa às vitaminas dos legumes, numa receita saudável e saborosa. Experimente esta quinoa com legumes salteados e curcuma.
Ingredientes
- pimenta-preta a gosto
- 1 c. chá (cheia) de curcuma em pó
- 8 g de gengibre fresco
- 140 g de cogumelos laminados
- coentros frescos para polvilhar
- pinhões ou sementes de girassol tostados q.b. (opcional)
- Ingredientes para servir
- 125 g de iogurte natural sem açúcar
- 1 c. sobremesa de sumo de limão
- sal fino a gosto
- pimenta a gosto
- 1 pitada de cominhos em pó
- Para o prato
- 250 g de quinoa branca
- 800 g de água
- 1 fio de azeite + 50 g de azeite
- 1 pitada de sal
- 2 dentes de alho
- 150 g de cebola roxa
- 70 g de pimento vermelho
- 100 g de cenoura
- 100 g de curgete
- sal a gosto
Preparação











