Pudim de maçã e amoras no tabuleiro

Name: Pudim de maçã e amoras no tabuleiro
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 5 maçãs Granny Smith; 300 g de açúcar; 300 g de amoras; 150 g de manteiga sem sal; 2 c. chá de extrato de baunilha; 2 ovos; 250 ml de leite de coco; 150 g de natas leves; 250 g de farinha com fermento; 1 c. chá de canela em pó; açúcar em pó q.b.; iogurte natural q.b.

Prep: 120 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Descubra como recriar esta receita de pudim de maçã e amoras no tabuleiro em casa.

5 maçãs Granny Smith
300 g de açúcar
300 g de amoras
150 g de manteiga sem sal
2 c. chá de extrato de baunilha
2 ovos
250 ml de leite de coco
150 g de natas leves
250 g de farinha com fermento
1 c. chá de canela em pó
açúcar em pó q.b.
iogurte natural q.b.

1.

Descasque e descaroce as maçãs. Corte 4 em fatias de 0,5 cm e rale a restante grosseiramente.
2.

Misture bem numa tigela as fatias de maçã e metade do açúcar. Disponha depois as fatias uniformemente no fundo de uma assadeira de 20x30 cm. Espalhe as amoras por cima. Reserve.
3.

Coloque na batedeira o restante açúcar, a manteiga amolecida e a baunilha e bata até obter um creme espesso e claro.
4.

Junte os ovos à temperatura ambiente, um de cada vez, o leite de coco, as natas à temperatura ambiente, a farinha peneirada e a canela.
5.

Usando as mãos, esprema o excesso de líquido da maçã ralada, adicione-a à batedeira e envolva. Espalhe a massa sobre a fruta na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por 70 minutos.
6.

Sirva quente polvilhado com açúcar em pó. Pode acompanhar com iogurte.