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Peixe

Posta de Pescada com Crosta de Azeitonas

Chef Chakall

10 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma forma fácil de preparar pescada.

Low Cost

Chef Chakall

Ingredientes

4 postas de pescada
100 g de azeitonas
1 colher (de sopa) de salsa
1 dente de alho
100 g de pão ralado
3 colheres (de sopa) de azeite
manteiga q.b.
rúcula q.b.
1 cebola
1 tomate
200 g de arroz
sal q.b.

Preparação

Preparação

Numa caçarola fazer um refogado com a cebola, o alho, o azeite e o tomate partido em pedaços pequenos (pode também usar polpa de tomate em lata). Juntar o arroz e a água (o dobro da quantidade de arroz), deixar cozer e temperar de sal.

Preparar a crosta para as postas de pescada colocando numa trituradora as azeitonas (sem caroço, desfeitas), a rúcula, a manteiga, o alho, a salsa, o azeite e o pão ralado. Passar as postas de pescada pela crosta e marcar na frigideira aquecida com azeite, depois tapar, deixar cozinhar e virar para deixar dourar do outro lado.

Servir o arroz de tomate malandrinho com a posta de pescada e acompanhar com salada de rúcula.

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