Polenta com vegetais no forno

Name: Polenta com vegetais no forno
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 500 g de polenta; sal q.b.; Pimenta q.b.; queijo parmesão q.b.; azeite q.b.; 1 dente de alho; 1 cebola; 2 cenoura; 12 espargos; 1 cabeça de couve-flor; 1 cabeça de brócolos; ½ couve romanesca; tomilho q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Experimente esta polenta fácil de fazer!

500 g de polenta
sal q.b.
Pimenta q.b.
queijo parmesão q.b.
azeite q.b.
1 dente de alho
1 cebola
2 cenoura
12 espargos
1 cabeça de couve-flor
1 cabeça de brócolos
½ couve romanesca
tomilho q.b.

1.

• Cozinhe a polenta segundo as instruções da embalagem.
2.

• Tempere-a com sal, pimenta e 2 c. sopa de queijo parmesão ralado.
3.

• Numa frigideira com um fio de azeite, refogue o dente de alho e a cebola, ambos picados finamente.
4.

• Quando a cebola estiver tenra, junte as cenouras cortadas às rodelas, os espargos cortados em pedaços e a couve-flor, os brócolos e a couve romanesca em floretes pequenos.
5.

• Salteie por cerca de 5 minutos.
6.

• Passe tudo para um tabuleiro, regue com azeite, tempere com tomilho e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 35 minutos, tapado com folha de alumínio.
7.

• Quando os legumes estiverem bem tenros, polvilhe-os com queijo parmesão ralado e sirva-os com a polenta bem quente.