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Peixe

Pescada com Batatas ao Vapor

Name: Pescada com Batatas ao Vapor
Total time: 32 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 600 g de pescada (medalhões, filetes ou postas); 500 g de batatas novas (com ou sem pele); 130 g de cebola; 2 dentes de alho; 25 g + 1 fio de azeite; 2 c. de chá de farinha; 400 g de água; 50 g de vinho branco (50 ml aprox.); 1 caldo de peixe; Sal a gosto; 5 g de salsa (folhas); 1 folha de louro; Pimenta a gosto

32 min

4 pessoas

Fácil

Receitas Yämmi

Ingredientes

600 g de pescada (medalhões, filetes ou postas)
500 g de batatas novas (com ou sem pele)
130 g de cebola
2 dentes de alho
25 g + 1 fio de azeite
2 c. de chá de farinha
400 g de água
50 g de vinho branco (50 ml aprox.)
1 caldo de peixe
Sal a gosto
5 g de salsa (folhas)
1 folha de louro
Pimenta a gosto

Preparação

Tempere o peixe (fresco ou já descongelado) com sal, pimenta e um fio de azeite. Disponha-o na bandeja de vapor e reserve.

Corte as batatas ao meio e tempere-as com sal, coloque-as no cesto e reserve.

Coloque no copo a cebola aos quartos e os dentes de alho e pressione a Função Triturar. Com a espátula, faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo.

Junte o azeite e refogue 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.

Acrescente a farinha, a água, o vinho branco, o caldo de peixe e sal a gosto, programando 10 segundos na velocidade 5.

Adicione a salsa e a folha de louro.

Insira o cesto com as batatas dentro do copo e a bandeja de vapor sobre o mesmo e programe 25 minutos na Função Vapor.

Retire a folha de louro e coloque a tampa e o copo de medição, triturando 30 segundos na velocidade 6.

Disponha as batatas e o peixe numa travessa e regue com molho.