Reconhecido pela sua frescura, o pepino é dos alimentos preferidos nos dias de maior calor e um fruto muito apreciado na dieta mediterrânica. Descubra todas as vantagens e modos de consumo.
Os benefícios do pepino
O pepino tem um valor energético reduzido e é rico em fibra. Fresco, delicioso e baixo em calorias, pode ser o snack perfeito a qualquer hora do dia. Conheça os seus principais benefícios.
Por ser pobre em calorias e rico em fibra, o seu consumo aumenta a sensação de saciedade, sendo por isso um excelente aliado num plano de perda de peso.
Por ser rico em água, que constitui 95% do seu peso, consumir pepino é uma excelente forma de se manter hidratado.
Além disso, a água, e alguns minerais presentes neste fruto, ajudam a baixar a pressão arterial pela sua ação que remove o excesso de sódio através da urina.
A fibra e a água deste fruto amolecem as fezes, prevenindo assim a prisão de ventre, especialmente se consumido com casca.
É fonte de vitamina K, uma vitamina que contribui para a normal coagulação do sangue.
Além de todos estes benefícios, o pepino também tem uma ação calmante e refrescante na pele, e há quem diga que pode até aliviar queimaduras solares – quem não tem presente na memória as imagens de máscaras faciais e rodelas de pepinos nos olhos?
Breve história do pepino
A história do pepino começa há cerca de 10 mil anos, na região nordeste da Índia e do Nepal. Este vegetal pertence à família botânica das Curcubitaceae, onde também se incluem outros vegetais como o melão, a melancia, a curgete e as abóboras.
A planta é herbácea com características de trepadeira, por isso, é normalmente cultivada em altura, de forma a evitar o contacto dos frutos com o solo.
As folhas são largas, o fruto de cor verde intenso e o seu tamanho pode variar consoante a variedade.
Conheça os diferentes tipos de pepino.
Cornichon
São frutos muito pequenos, normalmente utilizados para conserva (pickles).
American Slicer
Frutos curtos, cilíndricos e com alguns picos, destinados ao consumo em fresco.
Beit Alpha ou minipepino
Frutos curtos, de pele lisa e sem picos, de cor brilhante, destinados ao consumo em fresco.
Pepino holandês
Este é um tipo de pepino mais comprido e fino, de sabor adocicado. Deve ser consumido fresco.
Pepino francês
Frutos de tamanho intermédio, cor intensa e sem picos, destinados ao consumo em fresco. Este é o tipo mais consumido e produzido em Portugal.
Como consumir pepino
A forma ideal de consumir o pepino é cru, especialmente nas saladas, com ervas aromáticas ou com tomate, alface e pimento.
Experimente cortá-lo em palitos e levá-los consigo para “picar” quando a fome aperta, sendo este também um excelente truque para controlar o apetite.
Também pode ser usado em sopas quentes ou frias ou em molhos, por exemplo.
Para o consumo em pickle, as variedades de pepino mais pequenas são as mais utilizadas. Além disso, pode ser consumido em sumos, gaspacho e em batidos.
Fique a conhecer algumas receitas deliciosas com pepino:
Como conservar pepino
Na hora de comprar pepino, escolha os frutos firmes ao toque e com a pele lisa, verde e brilhante. Evite comprar pepinos que se apresentem amarelados e com as pontas moles, com manchas, cortes e sinais de desidratação.
Para conservar, guarde os pepinos na parte inferior do frigorífico durante alguns dias. Depois de abertos, envolva-os em película aderente e consuma-os nos dois dias seguintes.
O que é que o pepino tem?
Rico em água e em fibra, os benefícios do pepino fazem deste um alimento perfeito para promover a hidratação e, ainda, reduzir o apetite. Um alimento muito versátil que sabe bem em qualquer altura.
Os benefícios do pepino
O pepino tem um valor energético reduzido e é rico em fibra. Fresco, delicioso e baixo em calorias, pode ser o snack perfeito a qualquer hora do dia. Conheça os seus principais benefícios.
Perda de peso
Por ser pobre em calorias e rico em fibra, o seu consumo aumenta a sensação de saciedade, sendo por isso um excelente aliado num plano de perda de peso.
Bom para a hidratação
Por ser rico em água, que constitui 95% do seu peso, consumir pepino é uma excelente forma de se manter hidratado.
Pressão arterial
Além disso, a água, e alguns minerais presentes neste fruto, ajudam a baixar a pressão arterial pela sua ação que remove o excesso de sódio através da urina.
Regula o intestino
A fibra e a água deste fruto amolecem as fezes, prevenindo assim a prisão de ventre, especialmente se consumido com casca.
Coagulação do sangue
É fonte de vitamina K, uma vitamina que contribui para a normal coagulação do sangue.
Além de todos estes benefícios, o pepino também tem uma ação calmante e refrescante na pele, e há quem diga que pode até aliviar queimaduras solares – quem não tem presente na memória as imagens de máscaras faciais e rodelas de pepinos nos olhos?
Breve história do pepino
A história do pepino começa há cerca de 10 mil anos, na região nordeste da Índia e do Nepal. Este vegetal pertence à família botânica das Curcubitaceae, onde também se incluem outros vegetais como o melão, a melancia, a curgete e as abóboras.
A planta é herbácea com características de trepadeira, por isso, é normalmente cultivada em altura, de forma a evitar o contacto dos frutos com o solo.
As folhas são largas, o fruto de cor verde intenso e o seu tamanho pode variar consoante a variedade.
Tipos de pepino
Conheça os diferentes tipos de pepino.
Cornichon
São frutos muito pequenos, normalmente utilizados para conserva (pickles).
American Slicer
Frutos curtos, cilíndricos e com alguns picos, destinados ao consumo em fresco.
Beit Alpha ou minipepino
Frutos curtos, de pele lisa e sem picos, de cor brilhante, destinados ao consumo em fresco.
Pepino holandês
Este é um tipo de pepino mais comprido e fino, de sabor adocicado. Deve ser consumido fresco.
Pepino francês
Frutos de tamanho intermédio, cor intensa e sem picos, destinados ao consumo em fresco. Este é o tipo mais consumido e produzido em Portugal.
Como consumir pepino
A forma ideal de consumir o pepino é cru, especialmente nas saladas, com ervas aromáticas ou com tomate, alface e pimento.
Experimente cortá-lo em palitos e levá-los consigo para “picar” quando a fome aperta, sendo este também um excelente truque para controlar o apetite.
Também pode ser usado em sopas quentes ou frias ou em molhos, por exemplo.
Para o consumo em pickle, as variedades de pepino mais pequenas são as mais utilizadas. Além disso, pode ser consumido em sumos, gaspacho e em batidos.
Receitas com pepino
Fique a conhecer algumas receitas deliciosas com pepino:
- Tzatziki com pão pita – este molho de origem grega feito à base de pepino ralado ou picado e iogurte grego natural é uma delícia como entrada em qualquer refeição de verão;
- Sopa de pepino e endro – uma sopa com sabores apurados que se serve fria e é ideal para os dias de maior calor;
- Pudim de salmão e pepino – para servir como entrada ou prato principal, acompanhe este pudim de salmão com umas rodelas refrescantes de pepino;
- Salada de queijo fresco, pepino e tomate com orégãos – uma salada colorida que vai bem sozinha ou a acompanhar qualquer prato de peixe ou carne.
Como conservar pepino
Na hora de comprar pepino, escolha os frutos firmes ao toque e com a pele lisa, verde e brilhante. Evite comprar pepinos que se apresentem amarelados e com as pontas moles, com manchas, cortes e sinais de desidratação.
Para conservar, guarde os pepinos na parte inferior do frigorífico durante alguns dias. Depois de abertos, envolva-os em película aderente e consuma-os nos dois dias seguintes.
O que é que o pepino tem?
Rico em água e em fibra, os benefícios do pepino fazem deste um alimento perfeito para promover a hidratação e, ainda, reduzir o apetite. Um alimento muito versátil que sabe bem em qualquer altura.
