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Massas

Pão pita

Name: Pão pita
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de água; 20 g de fermento de padeiro fresco; 350 g de farinha sem fermento; 1 c. de sobremesa de açúcar; 10 g de azeite; 1 c. de sobremesa de sal; Farinha para polvilhar; Azeite para untar

105 min

8 pessoas

Fácil

Médio

Conhecido também como pão sírio, o pão pita pode servir de acompanhamento a pratos da gastronomia árabe. Experimente esta receita de pão pita, deliciosa e simples de fazer.

Receitas Yämmi Cozinhas do Mundo pão

Ingredientes

200 g de água
20 g de fermento de padeiro fresco
350 g de farinha sem fermento
1 c. de sobremesa de açúcar
10 g de azeite
1 c. de sobremesa de sal
Farinha para polvilhar
Azeite para untar

Preparação

Coloque no copo a água e o fermento levemente desfeito e programe 2 minutos, a 37°C na velocidade 3.

Adicione os restantes ingredientes e programe 3 minutos na Função Amassar

Polvilhe a massa com um pouco de farinha e transfira-a para um recipiente (também polvilhado com farinha). Forme uma bola, cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora. A massa deverá duplicar de volume.

Divida-a em 8 partes iguais, amasse um pouco com as mãos cada uma das partes e molde 8 bolas, dispondo-as sobre uma superfície polvilhada com farinha. Deixe levedar mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Com o rolo da massa achate bem as bolas de massa até formar circunferências (não devem ficar muito grossas). Coloque-as num tabuleiro untado com azeite, pincele a superfície da massa com um pouco de azeite e leve ao forno cerca de 9–10 minutos. Deixe arrefecer, corte uma das extremidades e recheie a gosto.