Pão de mirtilo, limão e amêndoa

Name: Pão de mirtilo, limão e amêndoa
Prep time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g de mirtilos; 1 c. de sopa de amido de milho; 200 g de iogurte grego; Sumo e raspa de 1 limão; 2 ovos; 100 g de manteiga derretida; 240 g de farinha; 50 g de farinha de amêndoa; 90 g de açúcar; 2 c. de chá de fermento; 1 c. de chá de sal; 40 g de flocos de aveia; 20 g de amêndoa laminada

Prep: 30 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Uma forma diferente e inovadora de utilizar mirtilos, para a sobremesa ou para acompanhar um chá.

125 g de mirtilos
1 c. de sopa de amido de milho
200 g de iogurte grego
Sumo e raspa de 1 limão
2 ovos
100 g de manteiga derretida
240 g de farinha
50 g de farinha de amêndoa
90 g de açúcar
2 c. de chá de fermento
1 c. de chá de sal
40 g de flocos de aveia
20 g de amêndoa laminada

1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.

Numa tacinha, envolva os mirtilos com o amido de milho e reserve.
3.

Coloque numa taça o iogurte, o sumo e a raspa do limão, os ovos e a manteiga e bata com uma vara de arames.
4.

Numa taça grande, coloque as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal e junte a mistura dos ovos. Misture tudo muito bem com uma colher.
5.

Adicione os mirtilos e os flocos de aveia e envolva com cuidado.
6.

Coloque numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal e polvilhe com a amêndoa laminada.
7.

Leve ao forno durante 45 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo.
8.

Dica: pincele o bolo ainda quente com mel a gosto e polvilhe com flocos de aveia.