Pequeno almoço

Panquecas de Cenoura e Coco

40 min

0 pessoas

Fácil

Económico

Estas panquecas de cenoura e coco sem açúcar são excelentes para tornar os pequenos-almoços mais saudáveis e nutritivos. Experimente.

Ingredientes

  • 150 g de cenoura
  • 6 ovos
  • 60 ml de óleo de coco derretido
  • 85 ml de creme de coco (a parte mais espessa do leite de coco)
  • 125 g de bebida vegetal
  • 1 c. chá de extrato de baunilha
  • ½ c. chá de bicarbonato de sódio
  • 90 g de farinha de coco
  • 1 c. chá de canela
  • 1 c. sopa de xarope de tâmaras
Preparação

Preparação

Descasque a cenoura, corte-a em pequenos pedaços e coloque-os no copo. Pressione 2 vezes a Função Turbo.

Com a espátula, faça descer a cenoura que se acumulou nas paredes do copo.

Coloque no copo os restantes ingredientes e programe 1 minuto na velocidade 5.

Faça as panquecas numa frigideira antiaderente quente (ou untada com óleo de coco), em lume baixo: verta uma pequena porção do preparado e deixe cozinhar durante 3 a 5 minutos.