Pão entrançado com pesto

Name: Pão entrançado com pesto
Prep time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml bebida vegetal de aveia morna; 2,5 c.chá fermento padeiro; 450 g farinha de trigo; 50 g manteiga amolecida; 1 gema de ovo; q.b. sal; 50 g miolo de amêndoa torrada; 1 punhado de salsa; 65 g queijo parmesão ralado; 100 ml azeite; q.b. pimenta; q.b. sementes de sésamo

Prep: 210 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Hoje temos pão entrançado com pesto, bonito por fora e saboroso por dentro, é a sugestão ideal para impressionar todos à sua volta.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 ml bebida vegetal de aveia morna
2,5 c.chá fermento padeiro
450 g farinha de trigo
50 g manteiga amolecida
1 gema de ovo
q.b. sal
50 g miolo de amêndoa torrada
1 punhado de salsa
65 g queijo parmesão ralado
100 ml azeite
q.b. pimenta
q.b. sementes de sésamo

1.

Misture a bebida vetegal de aveia morna com o fermento de padeiro e deixe repousar por 10 minutos.
2.

Adicione a farinha de trigo, a manteiga amolecida, a gema de ovo e uma pitada de sal e misture bem até obter uma massa homogénea.
3.

Polvilhe a sua bancada com farinha e amasse por 8 a 10 minutos. Forme uma bola de massa, coloque numa taça, tape com um pano e deixe levedar por 1,5 a 2 horas.
4.

Entretanto prepare o molho pesto triturando o miolo de amêndoa numa picadora. Junte a salsa, o queijo parmesão ralado, o azeite e tempere com sal e pimenta. Triture tudo muito bem até um molho homogéneo. Reserve.
5.

Disponha a bola de massa na bancada e com a ajuda de um rolo de cozinha estique num retângulo.
6.

Espalhe o molho pesto, enrole bem e com uma faca bem afiada corte o rolo em dois. Vire ambas as partes para cima e faça uma trança selando bem as pontas.
7.

Disponha o pão numa forma retangular forrada com papel vegetal. Unte com manteiga derretida, polvilhe sementes de sésamo e leve ao forno a 175ºC por 45 a 50 minutos até dourar.
8.

Desenforma e sirva de imediato.