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Ver tudo em animaisHoje temos pão entrançado com pesto, bonito por fora e saboroso por dentro, é a sugestão ideal para impressionar todos à sua volta.
Ingredientes
- 200 ml bebida vegetal de aveia morna
- 2,5 c.chá fermento padeiro
- 450 g farinha de trigo
- 50 g manteiga amolecida
- 1 gema de ovo
- q.b. sal
- 50 g miolo de amêndoa torrada
- 1 punhado de salsa
- 65 g queijo parmesão ralado
- 100 ml azeite
- q.b. pimenta
- q.b. sementes de sésamo
Preparação
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1.
Misture a bebida vetegal de aveia morna com o fermento de padeiro e deixe repousar por 10 minutos.
-
2.
Adicione a farinha de trigo, a manteiga amolecida, a gema de ovo e uma pitada de sal e misture bem até obter uma massa homogénea.
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3.
Polvilhe a sua bancada com farinha e amasse por 8 a 10 minutos. Forme uma bola de massa, coloque numa taça, tape com um pano e deixe levedar por 1,5 a 2 horas.
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4.
Entretanto prepare o molho pesto triturando o miolo de amêndoa numa picadora. Junte a salsa, o queijo parmesão ralado, o azeite e tempere com sal e pimenta. Triture tudo muito bem até um molho homogéneo. Reserve.
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5.
Disponha a bola de massa na bancada e com a ajuda de um rolo de cozinha estique num retângulo.
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6.
Espalhe o molho pesto, enrole bem e com uma faca bem afiada corte o rolo em dois. Vire ambas as partes para cima e faça uma trança selando bem as pontas.
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7.
Disponha o pão numa forma retangular forrada com papel vegetal. Unte com manteiga derretida, polvilhe sementes de sésamo e leve ao forno a 175ºC por 45 a 50 minutos até dourar.
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8.
Desenforma e sirva de imediato.
