
Bacalhau com Todos
30 min Fácil
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Ver tudo em animaisPrep: 40 min
Médio
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Económico
Experimente esta receita típica de Lisboa.
Coza os ovos durante 10 minutos. Mergulhe-os de seguida em água fria até arrefecerem bem.
Descasque-os, abra-os no sentido longitudinal e retire-lhes as gemas. Passe as gemas pelo passador de rede e reserve.
Faça um refogado com o azeite e a cebola picada miudinha, junte as ervas aromáticas, o atum migado e as gemas.
Tempere com sal e pimenta e deixe refogar lentamente durante mais dois minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Encha as claras com a composição; seguidamente, passe os ovos por farinha, ovo batido e pão ralado.
Frite-os no óleo de amendoim, em lume médio, para evitar queimá-los.
Sirva com molho de tomate.