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Carne

Molho Bolonhesa

Name: Molho Bolonhesa
Total time: 34 min
Yield: 6-8 pessoas
Ingredients: 130 g de cebola; 100 g de cenoura; 100 g de alho-francês (só a parte branca); 1 dente de alho; 45 g de azeite; 50 g de chouriço ou bacon; 100 g de vinho tinto (100 ml aprox.); 800 g de carne de vaca picada; 155 g de polpa de tomate; 150 g de tomate em cubos (de lata); 1 c. de sopa de orégãos; Sal a gosto; Pimenta a gosto

34 min

6-8 pessoas

Fácil

Receitas Yämmi

Ingredientes

130 g de cebola
100 g de cenoura
100 g de alho-francês (só a parte branca)
1 dente de alho
45 g de azeite
50 g de chouriço ou bacon
100 g de vinho tinto (100 ml aprox.)
800 g de carne de vaca picada
155 g de polpa de tomate
150 g de tomate em cubos (de lata)
1 c. de sopa de orégãos
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Preparação

Coloque no copo a cebola, a cenoura e o alho‑francês cortados aos pedaços, o dente de alho e pressione 2‑3 vezes a Função Triturar. Com a espátula, faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo (e se preferir os legumes mais picados, programe uns segundos na velocidade 7).

Adicione o azeite e o chouriço ou bacon cortado aos cubos e refogue 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 1.

Acrescente o vinho, a carne picada e regule 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2.

Retire a tampa do copo e mexa com a espátula, de modo a soltar a carne acumulada debaixo da lâmina.

Acrescente a polpa de tomate, o tomate em cubos, os orégãos, o sal e a pimenta e programe 23 minutos, a 100 °C, na velocidade 2. Retire o copo de medição e coloque o cesto sobre a tampa para promover a evaporação e evitar salpicos.

Se necessário, retifique os temperos.