Mini-hambúrgueres de atum com patê de abacate e palitos de legumes

Name: Mini-hambúrgueres de atum com patê de abacate e palitos de legumes
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 lata de atum (125 g); 20 g de cebola roxa; 20 g de alho francês; 10 g de aipo; 1 dente de alho; 20 g de pimento verde; 2 pés de coentros; 4 c. de sopa de pão ralado; 1 c. de chá de mostarda; 1 c. de sopa de sumo de limão; Sal e pimenta a gosto; 20 g de rúcula; 2 c. de sopa de puré de abacate; ½ cenoura em palitos; ½ pepino em palitos; 20 g de pimento vermelho em palitos

Prep: 20 min

Fácil

1 pessoas

Médio

Marmita saudável de atum, perfeita para levar para o seu trabalho.

1 lata de atum (125 g)
20 g de cebola roxa
20 g de alho francês
10 g de aipo
1 dente de alho
20 g de pimento verde
2 pés de coentros
4 c. de sopa de pão ralado
1 c. de chá de mostarda
1 c. de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta a gosto
20 g de rúcula
2 c. de sopa de puré de abacate
½ cenoura em palitos
½ pepino em palitos
20 g de pimento vermelho em palitos

1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.

Para os mini-hambúrgueres, coloque todos os ingredientes numa picadora e triture até obter uma massa homogénea. Com as mãos, molde 4 mini-hambúrgueres e coloque num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal. Leve ao forno até estarem cozinhados.
3.

Para o puré de abacate, triture 1 abacate numa picadora juntamente com sumo de 1 lima e tempere com sal e pimenta a gosto.
4.

Corte legumes em palitos. De seguida, cubra o fundo de uma caixa hermética com a rúcula, disponha por cima os 4 mini-hambúrgueres e uma tacinha com o puré de abacate. Num frasco pequeno, coloque os palitos de legumes para servir com o puré.